其实芥末虾球的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解状元哥芥末虾球正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享芥末虾球的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
芥末虾仁家常做法
用料
基围虾300克、盐适量、胡椒粉少许、料酒少许、蛋黄1个、淀粉适量、芥末少许、沙拉酱适量
做法步骤
1、准备虾鲜大虾，掐头去虾线，剥壳，剥好的虾仁备用；
2、所有虾仁开背，放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄，抓匀腌制半小时；
3、碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉；
4、锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆；
5、碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）
6、把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦
芥末柠檬泡虾做法
主料
鲜大虾8只
柠檬汁2大勺
柠檬叶1片
玉米淀粉3克
葵花籽油10克
辅料
白砂糖10克芥末2克盐2克
步骤1?
准备好食材
步骤2?
把鲜大虾去掉外壳，头部，并在背部剖开，取出虾肠，待虾全整理好后，加入小许盐拌1分钟左右
步骤3?
烧热锅，下葵花籽油，把一只只沾上玉米淀粉的虾仁放煎锅内，中火煎
步骤4?
在虾仁煎至9成熟，外表带金黄，盛起待用
步骤5?
挤出一个柠檬分量的柠檬汁在锅内，加入适量的白砂糖
步骤6?
再挤入适量的芥末酱，小火煮开
步骤7?
待柠檬汁，白砂糖，芥末均煮融化后加入之前煎好的虾仁，小火继续煮至虾仁全部吸收了柠檬芥末汁，即可关火
步骤8?
把做好的柠檬芥末虾仁盛在碟子上，把柠檬叶煎成细细的草屑状，轻洒在虾仁上，即可食用
做芥末虾球需要哪些步骤
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芥末虾球，很多不吃芥末的朋友，看到芥末就被镇住了，殊不知，吃过这道菜，也许就能打通任督二脉，成为吃芥末的高手，哈哈。制作芥末虾球并不复杂，下面我们来讲一下制作方法。
芥末虾球①鲜虾洗净，去掉头部、外壳，用牙签挑去背部虾线，加入盐、料酒、十三香、黑胡椒粉，腌制10分钟；
②鸡蛋液打匀，准备一碗干淀粉，一碗面包糠，将虾均匀的沾上干淀粉，再蘸一下鸡蛋液，最后再粘满面包糠；
③油锅烧至六成热，放入虾球，中火炸至表皮金黄，捞出控干油；
④小碗放入蛋黄沙拉酱，再放入芥末酱，搅拌均匀，放入虾球搅拌，让沙拉芥末酱均匀的包裹住虾球，即可。蛋黄沙拉酱和芥末酱都含有盐份，所以在调制时，根据个人口味调整。
芥末虾仁沙拉最正宗的做法
主料：罗氏虾仁600g，芥末5g，黄瓜1条
辅料：小米椒5个，大蒜5粒，香菜3棵，姜3块
做法步骤：
1.罗氏虾洗干净去须沥干水分，背部剪开容易入味，吃的时候也好剥。
2.小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。
3.放入生抽、老抽、蒸鱼豉油，挤入芥末，搅拌均匀。
4.黄瓜切块平铺碗中。
5.热锅滚油放入罗氏虾大火炸一分钟，捞出来放黄瓜上。
6.淋上料汁。
7.剥好的虾仁蘸上料汁，鲜香美味。
蜂蜜芥末虾仁正宗做法
用蜂蜜、芥末、虾仁和芒果丁混合搭配，在经过油炸，凉拌，调味之后，做出的成品可谓是鲜甜味美。
当然了，这道美食的芥末量也是非常稀少的，也就是平时我们挤牙膏量的1/4左右，所以并不需要担心有“上头”的情况发生。?
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状元哥芥末虾球正宗的做法
用料虾500g丘比原味沙拉酱3勺丘比香甜沙拉酱半勺青芥辣少量盐半盐勺料酒2勺
芥末虾球的做法室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。
炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。沙拉酱和青芥辣拌匀。
虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。
芥末虾球酱调制方法
工具/原料
黑虎虾(500克)
蛋黄(40克)
柠檬汁10克
盐3克
白胡椒粉10克
淀粉10克
芥末5克
沙拉酱20克
方法/步骤
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黑虎虾买大一点的那种，去头剥壳，开背去虾线，，放入白胡椒粉、盐、柠檬汁抓匀，腌制30分钟左右（放冰箱）
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然后调制芥末酱，我用的沙拉酱和芥末
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我用的就大概这个比例，喜欢芥末味重一点的就多放点，然后用筷子混合均匀。
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把腌制好的虾拿出来，两面都裹上淀粉
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起油锅，炸虾
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炸好的虾裹上芥末酱
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装盘
关于本次芥末虾球的做法和状元哥芥末虾球正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
