本篇文章给大家谈谈飞蟹的做法，以及飞蟹的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
冻飞蟹的做法
材料：冷冻飞蟹、姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油
做法
1.准备好所有食材，先将冷冻飞蟹化冻清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可，盛出开始享用。
速冻飞蟹的家常做法
1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。
2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。
3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。
4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软，用剪刀一分为二备用。
5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、锅上火烧热，加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香，再烹绍酒、醋，下入白菜片煸炒2分钟。
7、最后在加入鸡汤，精盐、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝，小火炖45分钟至熟烂入味，出锅装碗即可。
流沙飞蟹的做法
食材：飞蟹2只，玉米淀粉15克，葱8克，姜5克，食用油适量，黄豆酱（辣）2勺，
方法：
1.飞蟹先清洗干净，清洗的时候建议用牙刷刷掉飞蟹上面的泥，
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2.飞蟹切成两半，因为是生的，所以壳会比较硬，用力一刀切下去，不然蟹肉容易散落，
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3.取适量的玉米淀粉，将飞蟹的切口处沾满淀粉，这样炒的时候飞蟹的肉就不会散落了，
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4.葱切段，姜切丝，锅里放入适量的食用油，油热后，放入葱，姜和干辣椒爆香，
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5.再倒入2勺黄豆酱，翻炒出香味，
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6.倒入飞蟹翻炒，将飞蟹沾满酱汁，飞蟹壳变为红色，
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7.再加入适量的清水，炖煮一会儿，飞蟹是生的，所以要煮熟才能食用，不要着急，盖上盖儿煮大约5、6分钟，汤汁几乎干了，就可以出锅了。
干锅飞蟹做法
材料：
蟹2只、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜各适量
调味料：
香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖各适量
做法
1、蟹从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，沿剪开的部位将蟹肉剖开一半以便入味，
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片，
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎，
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入蟹大火爆至外表发红，用漏勺捞起备用，
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖，
6、放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在蟹上，
7、起锅后撒上香菜即可。
飞蟹的家常做法
做法一：清蒸大飞蟹：
主料：飞蟹1500克。
辅料：适量水。
把飞蟹用水清洗干净把飞蟹腿上的胶皮筋取下。捞出控去水分。蒸锅里加适量水。把飞蟹倒入蒸锅蒸十五分钟即可。
做法二：葱姜大飞蟹：
主料：飞蟹1500克。
辅料：葱、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、味精、糖。
将大飞蟹洗净，蘸裹淀粉，放入油锅撒盐并煎至两面金黄。下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖制五分钟，焖制完毕翻炒五次。最后撒上葱段即可。
香煎飞蟹
螃蟹一只
鸡蛋1个
生姜2片
葱2根
酱油1勺
料酒1勺
胡椒粉，五香粉少许
1准备一只活螃蟹，洗干净，对半切。
2，锅里少许油，五分热，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹壳有点变色，加入生姜酱油料酒，撒点水，焖煮十分钟。
3，熟时加入胡椒粉五香粉，蛋打散浇上，大火翻炒收汁，最后撒上葱花。
烤飞蟹的正确做法
用料
螃蟹2只
葱适量
姜适量
盐适量
料酒少许
做法步骤
1、准备螃蟹，清洗干净。
2、在螃蟹上撒少许盐，料酒，姜丝葱丝腌制30分钟。
3、腌好的螃蟹放锡纸上
4、包好
5、放入烤盘中
6、放入提前预热好的烤箱烤制230度上下火20分钟
7、烤好的螃蟹
8、装盘
好了，关于飞蟹的做法和飞蟹的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
