大家好，如果您还对莲藕的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莲藕的做法大全的知识，包括女人常吃藕的六大害处的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、藕块做法
1、老白莲藕一节，刨去外皮后将藕切成三大节，再顺着莲藕孔切成厚片，最后切成藕条，盘装备用。
2、五花肉适量，先切成厚肉片，再改成条，盘装备用。锅烧热去油，光锅，下入五花肉小火煸炒，炒的过程中淋入适量的高汤，便于将五花肉炒透炒香。炒透后加入一小块冰糖，淋入适量的高汤，冰糖炒化后，炒至糖色全部粘在五花肉上。
3、加入适量的八角、桂皮和干辣椒，并淋入适量的高汤，炒出香料的香味，炒出辣椒的辣味。最后加入一勺豆瓣酱，一起炒香。加入适量的高汤后倒入莲藕，淋入适量的老抽，拨均后盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮二十分钟。二十分钟后，大火收汁。汤汁浓郁后，加入蒜苗和鸡精，大火翻炒均匀，即可起锅。
二、藕片的做法王刚
食材：莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。
1、首先去掉莲藕的头和尾，然后把莲藕切厚片，稍微切厚一点，然后将切好的莲藕放入水盆中，给它浸泡一下。
2、红椒我们把它切成小片，把红椒也放入水盆中，香菜清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。
3、锅中烧水，水烧开以后，下入莲藕片，焯一下，大家在选莲藕的时候，尽量选白色的，白莲藕，不要选红莲藕。红莲藕是粉的，是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出，沥干水分后过一下凉水。
4、将过凉后的莲藕放入盆中，我们再放入姜末，加入适量盐、少许鸡精，放点陈醋，陈醋可以多放一点，然后给它拌一下。再加点香油，然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。
三、莲藕的正宗做法
食材：莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。
1、首先去掉莲藕的头和尾，然后把莲藕切厚片，稍微切厚一点，然后将切好的莲藕放入水盆中，给它浸泡一下。
2、红椒我们把它切成小片，把红椒也放入水盆中，香菜清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。
3、锅中烧水，水烧开以后，下入莲藕片，焯一下，大家在选莲藕的时候，尽量选白色的，白莲藕，不要选红莲藕。红莲藕是粉的，是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出，沥干水分后过一下凉水。
4、将过凉后的莲藕放入盆中，我们再放入姜末，加入适量盐、少许鸡精，放点陈醋，陈醋可以多放一点，然后给它拌一下。再加点香油，然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。
四、莲藕的7种做法
凉拌清水莲藕：准备袋装清水莲藕500克放入到盆子当中，接着放入陈醋五毫升，生抽15毫升，小米辣15克，蚝油15毫升，白糖15克，调拌均匀即可。
辣炒清水莲藕：准备清水莲藕500克，辣椒150克切成段，锅中放入食用油15毫升，然后再放入辣椒150克，清水莲藕500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。
素炒清水莲藕：准备清水莲藕500克，锅中放入食用油15毫升，再放入蒜末15克，姜末15克，接着加入清水莲藕500克，食用盐15克，老抽五毫升，生抽15毫升，蚝油五毫升，翻炒三分钟即可。
准备食材如下：藕2节,糯米50克,白糖5克,蜂蜜10克
具体做法如下：糯米50克预先泡数小时，根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净，对切，灌入糯米。,上锅蒸熟（四十分钟），晾凉，切片，浇上蜜汁即可
莲藕500克洗净去皮之后，切成薄片，直接放在100克白醋水中浸泡5分钟，开水下锅汆烫莲藕断生，即可捞出，加30克葱丝，10克姜丝，5克干辣椒，3克盐，5克白糖，10克白醋，淋上20克热油，拌匀就可以直接开吃了。
莲藕300克去皮切丁，开水500克汆烫后捞出备用,准备小碗加10克老抽，5克白醋，3克白糖，2克鸡精，5克食盐调好糖醋汁,准备一小碗50克淀粉水备用，油20克热倒入藕丁翻炒至轻微变色，倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后出锅加入10克葱花即可。
莲藕500克去皮洗净后，切成薄片，直接泡在300克白醋水中浸泡5分钟，然后冲洗干净，准备30克蒜末姜末，50克青红椒切碎，锅烧热倒30克油，炒香30克蒜末和姜末，倒入500克藕片翻炒至藕片透明，加入青红椒末翻炒，再加10克白醋，5克白糖和3克食盐调味，拌匀即可出锅。
五、家常菜藕的10种做法
原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。
1.莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；
3.热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；
4.出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；
6.热锅入油5成热，放入葱姜超香；
8.藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。
辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。
2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。
3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。
5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。
6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可
六、藕片的家常做法
辅料：红辣椒(30克)、花椒(5克)、生姜
调料：醋(2克)、酱油(8克)、植物油，盐
1.将莲藕洗净并去皮，切成半指厚的片，放入清水碗中，碗中的莲藕加少许醋浸泡；
4.将食用油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；
5.加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
七、藕的9种最佳做法
【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺、蜂蜜1勺
1、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；
2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；
3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；
4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。
5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。
6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。
关于本次莲藕的做法大全和女人常吃藕的六大害处的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
