大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下窝窝头的做法的问题，以及和玉米窝窝头的做法和配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、窝头的家常做法简单好吃的
1、准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。
2、步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。
3、步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。
4、步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。
二、正宗小米窝头的做法
将250克细小米面放到大碗内，加入准备好的100克糯米粉搅拌均匀。
加半碗水，水不要一次性加入，分几次加。
揉成面团，盖好盖子，开始发酵。
发酵大约两个小时左右，面团变成以前一倍大就差不多了。
把面团稍微按压揉搓均匀，排出气体，捏成9个一样大的小面团。
再将每个小面团做成小山型的窝窝头状
锅里加冷水，把窝窝头放到蒸锅上，中火蒸18分钟。
关火后不要马上掀开锅盖，焖5分钟再开锅，完成
三、面粉窝窝头家常做法
1.将面粉加入盆中，加少许盐，然后往面粉中慢慢加入水，揉成面团。
2.然后将面团分成大小均匀的小面球，在桌子上抹点面粉，用力揉成平形的窝窝头，尽量使其厚薄均匀。
3.将烧好的水放入锅中，放入窝窝头，煮15分钟左右，期间不要翻动，等窝窝头浮起来就可以捞出来了。
4.捞出来后用锅铲轻轻盖住窝窝头，倒一些冷水在锅盖上，稍微焖一会儿，这样窝窝头更加软糯。
1.水量要控制好，要高于窝窝头，没有压盖的话，开小火焖煮约15-20分钟，加盖的话时间会比较短。
2.在煮的过程中不要频繁翻动，否则会烂掉。
四、窝窝头的做法和发面全过程
1、1/8准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆
2、2/8100克玉米粉，30克糯米粉混合好
3、3/8烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀
4、5/8醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头
5、6/8蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可
6、7/8炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色
7、8/8加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可
五、用窝头面蒸窝头做法
1、蒸窝头所需食材有玉米粉150克、面粉40克、纯牛奶100克、食用油适量。共分为以下4个步骤：
2、碗中放入玉米粉和面粉拌匀后，倒入纯牛奶抓匀。
3、加入白砂糖，揉成面团，揉至表面光滑。
4、将面团分成小剂子，做成窝窝头状。
5、窝窝头刷油，放入锅中，大火蒸15分钟即可。
六、窝窝头做法
主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，
1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。
2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。
3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。
4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。
5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。
6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。
7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。
8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。
9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。
10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。
七、窝窝头的正确做法
发面窝窝头比较好吃。准备玉米面，酵母粉，少许白糖，开水烫玉米面的一部分，不能全烫，再用凉水和另一半的玉米面，水量要适度，用手两这两部分的玉米面和在一起揉匀，将白糖和酵母粉撒入其中，充分的揉和。盖好盖子饧发，当蓬松发酵了，用手抓一团在手中团圆，用拇指按个空心圆，放入蒸屉里按此方法操作，做成均等的窝窝头，凉水开火蒸，上汽计时15分钟即可蒸熟。
关于窝窝头的做法和玉米窝窝头的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
