大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于荔枝肉怎么做，荔枝肉要怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
荔枝肉是怎么做的
前言材料主料：里脊肉300g、土豆1个；辅料：番茄酱3汤匙、盐、糖、味精、鸡精适量荔枝肉11、肉洗净控水切丁22、土豆洗净切丁控水33、分别炸好，炒料把肉和土豆同时放入锅中……
红烧荔枝肉怎么做才好吃
1·生姜切片，葱切段，辣椒切段，八角洗干净
2·剥五个荔枝
3·五花肉切方块
4·入水焯两分钟，出锅备用
5·不加油！不加油！不加油！（重要的事说三遍）
肉倒入锅中爆炒，然后加配料继续炒炒炒，荔枝不加
两三分钟，炒出葱香味儿了，出锅，再次备用
6·放油，冰糖倒进去，小火化糖，等变成棕色（焦糖色）
7·把肉倒锅里上色，均匀翻炒使每块都裹上一层焦糖色，加荔枝
8·倒一罐啤酒
9·炖！
大火烧开转小火炖三十分钟！
时间到如果还未收汁就转大火！
起锅前加少许盐！
10·出锅啦！
怎样做荔枝肉
荔枝肉为福建特色菜，
一：改刀，肉选用五花肉(肥瘦均匀)用刀背捶成一厘米左右的薄度，一定要捶均匀但不能太用力捶的太烂，接着切成小块
二：腌制，捶好的肉放南乳汁调色，盐少许鸡精一点点，白胡椒一点点，料酒少许，清水少许，不停顺着一个方向搅拌把水充分打进肉里使其更加嫩滑。最后放地瓜粉(必须用地瓜粉)拌匀，让肉上全部挂满粉就可以了。最好放冰箱腌制一夜八到十小时
三：炸制，锅里放宽油，油温升至八成，锅离火，一个一个下去，全部下完开大火炸三到四分钟。捞出来油温升高再次复炸。
四：炒制锅里放少许泰式甜辣酱一点点白糖，一点点鸡精加入炸好的肉翻炒均匀就可以了
荔枝肉的做法
食材：
猪肉嫩脆部位：250克
荔枝：适量
青椒：适量
红椒：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
准备食材：将猪肉切成块状，青椒和红椒洗净切成块状，姜蒜切末备用。
腌制猪肉：将猪肉块放入容器中，加入一些料酒、生抽和盐，拌匀腌制约15分钟。
煮猪肉：将腌制好的猪肉放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
炒料：热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味。然后加入青椒和红椒块炒至变色。
加猪肉：将炒好的青红椒块推至锅边，中间加入煮过的猪肉块炒匀。
调味：在炒好的猪肉和青红椒块上撒上少量盐、白糖，继续翻炒均匀。
加荔枝：最后加入适量的荔枝果肉，快速翻炒均匀，让荔枝与其他食材充分融合。
勾芡收汁：用水调开一些淀粉，倒入锅中翻炒均匀，使汤汁变浓稠，再加入一些鸡精提味。
出锅装盘：将荔枝肉炒好后装盘，即可享用。
荔枝肉的家常做法
主料:荔枝适量
辅料:猪里脊肉适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，白醋适量，料酒适量，白糖适量
—烹饪步骤—
1·把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2·加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
3·荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
4·热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
5·不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
6·放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。
荔枝肉怎么做的
1、用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。
2、瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。
3、适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。
4、土豆切成和瘦肉一样大小，腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出，土豆也炸至金黄盛出。
5、锅里留底油，烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡，倒入炸好的土豆和瘦肉，再撒上蒜末和姜末，拌匀即可。
荔枝肉要怎么做
原料猪后腿瘦肉500克、黄瓜、菠萝、西红柿、蛋液、盐等少许，糖醋汁适量；
做法1．将后腿瘦肉去掉筋膜，洗净后片成2．5厘米左右的大片，剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀，然后再改刀成拇指头大小的块待用。
2．把肉放入大碗内加入干淀粉、蛋液、盐等搅拌均匀入油锅炸成金黄色，刚熟时捞出备用。
3．黄瓜、菠萝、西红柿切成三角形备用，净锅滑油后下入糖醋汁（用量依个人口味调整），烧开再下炸好的荔枝肉翻炒均匀，淋明油勾薄芡起锅，最后放上氽好水的黄瓜丁与菠萝丁、西红柿丁即可。
特点此菜色泽红润，质地脆嫩香甜略酸，食之爽美开胃。
要领瘦肉要切均匀，生粉要拌均匀。相关链接糖醋汁的调制原料白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。
做法净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。
关于荔枝肉怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
