本篇文章给大家谈谈羊肉汤的做法大全，以及羊肉汤的制作对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、炖羊肉最正宗的做法步骤
材料：羊肉800克，萝卜200克，青蒜5克，香菜5克，盐5克，白胡椒粉3克，香料（香叶，草果，花椒等）10克
1.羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。
2.羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。
3.羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水没过羊肉，大火烧开，转小火炖制，待羊肉炖制到用筷子能戳动。
4.白萝卜切薄片。开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。
5.加入盐。加入白胡椒粉。青蒜和香菜都切沫。
6.将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里即可
二、正宗羊汤的做法
3、调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
4、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。
6、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。
7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。
8、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。
9、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
三、老饭骨大蒜炖羊肉正宗做法
1、辅料：大葱一节、盐适量、姜片7片、花椒适量
2、步骤一：羊大骨斩块用清水浸泡。
3、步骤二：煮锅放水，将大骨放入煮开后撇去血沫离火将大骨捞出。
4、步骤三：煮锅重新注水将汆过水的大骨头放入锅中。
5、步骤四：煮开后放上姜片和花椒包，改小火继续煮。
6、步骤七：姜切片，花椒装入调料盒。
7、步骤八：羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉强能插进去将切好的萝卜放入小火一起煮。
8、步骤九：开锅后放上葱一节，盐适量。
9、步骤十：煮到完全熟用筷子轻松即可插入即可关火出锅了。
10、步骤十一：盛出撒上香菜即可享用。
四、炖羊肉的做法大全
菜系及功效：川菜补血食谱肢寒畏冷食谱增肥食谱
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃
1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
五、正宗炖羊肉家庭做法
羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许
1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水；
2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮；
3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下；
4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时；
5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。
六、炖羊肉的做法
1、制作食材肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
2、制作过程将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
七、羊肉汤最佳配方做法
2、辅料：黑豆适量、白芸豆适量、肉苁蓉2g。
3、配料：葱段适量、姜块适量、料酒适量。
4、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。
5、黑豆泡至涨发，可掐开豆皮为宜。
7、葱姜略微拍。8、所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。9、倒入泡黑豆的水。10、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。11、煲至6小时羊肉软烂即可。
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