大家好，今天来为大家解答黑椒牛肉粒这个问题的一些问题点，包括黑椒牛肉粒如何制作也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
黑椒牛肉粒的做法中餐厅
主料：黄牛肉200克，辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。
做法
1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
农国栋黑椒牛肉粒的做法
用料
牛外脊或牛里脊300克、蒜10瓣、仔姜1颗、大红椒1颗、小米辣40克、香菜2根、盐1勺、蚝油5克、老抽适量、淀粉适量、生抽1勺、胡椒粉适量
做法步骤
1、将牛肉切成短丝放入盆中，加入5克蚝油、1克食用盐、适量老抽顺着一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀后备用
2、准备辅料：大红椒一颗切成粒备用，40克小米辣切碎备用，仔姜一颗拍散切碎备用，10瓣大蒜拍散切碎备用，香菜2颗切段备用
3、开中火，锅中倒入适量菜籽油并滑锅，油温五成热时倒入腌制好的牛肉（注意前几秒不要搅动不然会粘锅），牛肉7成熟时加入泡椒末、大蒜末和红椒粒，炒40秒
4、料头爆香后开始调味，锅中加入食用盐1克，生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许胡椒粉，调好味继续翻炒30秒，中途加入仔姜粒翻炒均匀，最后加入香菜段，爆炒几下即可装盘
炒牛肉粒的正宗做法
胡萝卜300克，植物油3小勺，料酒2小勺，姜6片，葱白3段，细香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10粒，食盐半勺，白砂糖1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，朝天椒2个。
进口牛肉粒做法
用料
牛板腱肉250克
红干辣椒7个
蒜3只
红花椒6粒
黄油两块
黑胡椒碎和海盐摆盘用
做法步骤
步骤1
辣椒切开，去籽
步骤2
将辣椒切成细丝
步骤3
切蒜片备用
步骤4
煎锅预热，淋油，辣椒丝花椒过油捞起备用。用青花椒的话会比较麻一些，这里用的是红花椒。
步骤5
捞起备用
步骤6
煎蒜到两面金黄，夹起来。
步骤7
牛肉切块
步骤8
按粒煎的时候记住放下去的顺序，要按顺序翻面。
步骤9
一面一分钟，旺火，翻面后煎同样时间。
步骤10
离锅后融入两块黄油裹匀。
步骤11
摆盘时，每一层牛肉粒都需要研磨黑胡椒碎和海盐
步骤12
最后摆上辣椒丝，花椒粒，蒜片，装饰，一道菜完成了
小炒牛肉粒的做法
1、食材：牛肉250g、芹菜半颗、油适量、酱油适量、泡椒酱1勺、料酒适量、葱适量、姜适量、小米椒5个、盐适量、味精适量、糖少许。
2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。
3、加入料酒、酱油、盐、淀粉搅匀，倒入油放置。
4、小米椒斜切成段。
5、芹菜切段焯水断生。
6、锅中烧油放入牛肉粒翻炒变色盛出。
7、泡椒酱炒香后放入葱姜、蚝油翻炒。
8、倒入小米辣翻炒。
9、倒入芹菜和牛肉粒翻炒。
10、倒入少许酱油、糖、盐、味精翻炒均匀即可盛出。
胡椒牛肉粒正宗做法
食材：牛排一块，蒜，料酒、淀粉
做法：
1.牛排清洗干净切小丁，加料酒，生抽，胡椒粉，食用油，蚝油，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.锅中入油，倒入大蒜炒焦黄盛出。锅中另加油，倒入牛肉滑熟，加蒜，老抽，鸡精和盐少许翻炒均匀，最后加黑胡椒碎出锅即可。
黑椒牛肉粒如何制作
主料：牛肉500g
腌制料：蚝油10ml，料酒5ml，淀粉适量，黑胡椒酱30ml
辅料：生抽5ml，盐3g，青椒1把，蒜半头，红椒适量，黑胡椒粉10g
黑椒牛肉粒的做法步骤
1.牛肉切小块，加黑胡椒酱，耗油，料酒和淀粉腌制1小时。
2.青红椒洗干净
3.切成小段
4.蒜半头剥皮切颗粒
5.锅内入油，倒入腌制好的牛肉
6.大火迅速划熟，盛出待用
7.锅内放油和之前切好的蒜末爆香
8.加入青红椒爆香
9.加入之前划熟的牛肉粒，调入盐和生抽炒匀。
10.出锅前撒黑胡椒粉拌匀，即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
