大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒜蓉鱼的做法的问题，以及和家庭版蒜蓉鱼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蒜蓉明太鱼做法
食材用料：明太鱼，蒜蓉辣酱，料酒，油盐，孜然粉，芝麻，辣椒面
做法步骤：
1，首先把明太鱼，沿着脊柱抛开，摊平腌制一下，加入一勺料酒，一勺盐，一勺孜然粉，一勺蒜蓉辣酱，用手仔细涂匀，入味30分钟。
2，跑盘上铺上锡纸，在烤盘上摊开烤箱，提前预热上下火，两百二十度，把明太鱼先烤20分钟。
3，然后撒上孜然芝麻辣椒面，放回烤箱再烤五分钟，没有烤箱的，可以用平底锅煎，一样好吃。
蒜泥鱼家常做法
1.
500克龙利鱼切块，加10克姜，10克葱、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、小半勺胡椒粉、小半勺盐抓匀，腌10分钟
2.
热30ml油爆香50克蒜末，加1勺生抽、1勺蚝油炒至金黄
3.
盘底放一层50克金针菇，再放一层500克龙利鱼，铺上50克蒜蓉，上锅蒸15分钟，出锅撒上10克葱花、20克小米辣完成
4.
可以食用
蒜香鱼片的正宗做法
主料：草鱼500克
辅料：鸡蛋清30克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)15克
调料：植物油50克,酱油10克,鱼露5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,盐4克,味精2克,啤酒10克,大蒜（白皮）30克,小葱10克
1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀
2.将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用
3.青红椒、香葱洗净切细粒
4.炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油
5.炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
家庭版蒜蓉鱼的做法
材料：龙利鱼1片、金针菇150g、大蒜1头、小米辣2根、姜片少许、生抽、料酒、蚝油、糖、蒸鱼豉油、黑胡椒粉
做法
1.龙利鱼切大块，加姜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、半勺糖，抓捏腌制15分钟
2.自制蒜蓉酱：一头大蒜切碎，小米辣切碎，进油锅炒至微微发黄，盛出后加1勺蒸鱼豉油拌匀，备用
3.金针菇洗净铺在盆底，铺上腌制好的龙利鱼，再淋上炒制过的蒜蓉酱，上锅蒸12分钟即可～
蒜蓉粉丝鱼的做法
材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。
番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。
做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。
2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；
3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。
3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。
怎么做好吃，蒜泥鱼的家常做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
4、淋入酱油;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;
6、撒上葱花，淋滚油，即可。
蒜蓉飘香鱼的做法
步骤1.新鲜的鳊鱼从背部剖开，要让鱼身能够完全对半平铺的状态，处理后去鳞清洗干净（鱼鳃和肚内的黑膜一定要刮干净，这两样是很容易让鱼肉有腥味的罪魁祸首）；
步骤2.将鳊鱼周身抹上一层薄盐，放置半小时，用厨房纸吸干鱼身上的水份备用；
步骤3.姜切粗丝，大蒜切片，香菜洗净；
步骤4.坐锅先烧热再淋茶油，油温上去后晃动锅子让油均匀的裹满锅壁，将鳊鱼小心的背部朝下放入，小火慢煎，煎到鱼身呈金黄色，再小心的将鳊鱼铺到不锈钢大圆盘里，背面依然朝上；
步骤5.锅内余油，放姜丝、蒜片和剁椒炒出香味，调少许清水烧开，淋酱油蚝油让汤汁变得红亮红亮的颜色，一起淋到煎好的鳊鱼身上，最后淋一点香油，不锈钢盆底下放电磁炉（或者加火），小火慢慢焖烧即可，香菜为点缀，喜欢的可以多放一点。
蒜蓉鱼的做法和家庭版蒜蓉鱼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
