各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家常丸子汤，以及丸子汤做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
水汆素丸子汤的家常做法
主料
猪肉500克，鸡蛋1个，白菜200克，木耳50克，香菜1小把
辅料
食盐1勺，豌豆淀粉50克，海天蚝油适量，老抽豉油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量
做法步骤：
1.猪肉绞成馅。
2.打一个鸡蛋入肉馅。
3.加入适量的味精。
4.加入一勺的干淀粉。
5.加入适量的老抽豉油。
6.加入海天蚝油适量。
7.按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。
8.加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。
9.准备白菜叶4片。
10.洗净切丝待用。
11.将木耳泡软洗净备用。
12.将葱姜蒜末准备好。
13.起平底锅做油烧开。
14.下入葱姜蒜末爆香。
15.加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16.带上一次性手套将肉馅攥于手中。
17.从虎口处挤出肉丸。
18.起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。
19.将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌
秦安丸子汤家常做法
主料：里脊肉200克、白菜叶4片、粉丝1把
辅料：葱姜蒜末适量、食用油1勺、味极鲜适量、香油几滴、淀粉适量
做法步骤
1.准备食材：里脊肉，葱姜蒜末，粉丝，白菜。
2.里脊肉剁成肉馅。
3.加入食盐、鸡精、香油和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
4.白菜叶切细丝。
5.粉丝用温水泡软。
6.起锅烧油。
7.爆香葱姜末.。
8.下入白菜丝煸炒。
9.倒入大骨头汤。
10.尝尝味道，加入适量的食盐，倒入味极鲜。
11.将肉馅搓成小肉丸。
12.锅烧开后倒入肉丸。
13.下入剪短的粉丝。
14.撒入适量的鸡精。
丸子汤做法
材料：
绞肉（猪肉或鸡肉）：250克
香菇：3-4朵，泡发后切丁
葱：适量，切碎
姜：适量，切碎
鸡蛋：1个，打散
面包屑或淀粉：适量
食盐：适量
黑胡椒粉：适量
高汤或清水：适量，约800毫升
香菜：适量，切碎（可选）
步骤：
将绞肉放入一个大碗中。
加入切碎的香菇、葱末和姜末。
往碗中加入打散的鸡蛋，并加入适量的食盐和黑胡椒粉。
用筷子或手将所有的材料搅拌均匀至起胶。如果觉得松散，可以加入面包屑或淀粉适量调整松紧度。
打造成大小均匀的丸子，可以使用手掌轻轻滚动成圆形。
将高汤或清水烧开。
把做好的丸子放入烧开的汤中，轻轻搅拌防止黏底。
大火煮沸后转小火，继续煮5-10分钟，或者直到丸子熟透浮起。
如需调味，可根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉调整汤的味道。
可选步骤：加入切碎的香菜提升香味。
将丸子汤舀入碗中，即可食用。
鲜丸子汤家常做法
食材清单
五花肉馅500g、鲜香菇4个、番茄1个、青菜2-3棵、嫩豆腐1小块、葱适量、姜适量、盐适量、蛋清1个、鸡精适量、料酒适量、老抽一点点、淀粉1小勺、黑胡椒粉少许
烹饪步骤
1/7
鲜香菇，大的4个，小的5，6个！用温水泡着备用。
2/7
五花肉馅。或者自己剁肉馅。将肉清净，没有血水血丝，平放在刀板上，从肉的一角开始以45度一刀刀切。将肉翻面，从另一角以同样的方法切，如此，正反面反复两次，最后稍微用刀将肉翻翻，反复剁几下，觉得肉碎了或是很小粒即可。
3/7
将肉馅放入碗中调味，放如，一个鸡蛋的蛋清，盐，鸡精，一点点料酒，一点酱油，淀粉少量，黑胡椒粉少量，勺子或筷子绕一个方向画圈给肉搅拌上劲。然后将肉馅放在一边腌一会。
4/7
将香菇捞起，洗净，去根，用刀切成片。1个番茄，切成片。青菜洗净，用刀划一下，使其变小一些。豆腐切小块。姜葱适量。装盘。
5/7
将锅擦干，放少许油，锅来回晃几下，保证四周都有油，开火，下盘里的菜进去，翻炒几下可以，然后添水，放入盐，鸡精，少许酱油使汤颜色好看即可。加入豆腐。
6/7
汤煮开后关小火。用一个小勺，在锅里涮一下，沾过汤水。然后在碗里用勺弄一点肉馅，勺子斜着带点力道将肉馅沿碗边稍微按压一下，反复几次。大概使肉馅成形不松散即可。
最后一步
将肉丸沿锅边下入，一般勺子在汤里抖一下即可。反复至丸子全部下完。尝一下汤的咸淡，用大勺撇去汤上面的浮沫，稍微煮一会2-3分钟即可盛起。
家常丸子汤的汤怎么做
原料
菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
制作方法
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
丸子汤家常做法王刚
主料：猪肉(肥瘦)(200克)
辅料：木耳(水发)(20克)、黄瓜(50克)、番茄(75克)
调料：香油(10克)、盐(3克)、味精(2克)、大葱(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克)
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
白菜丸子汤的家常做法
步骤/方式1
白菜洗干净，剥开即可不用切，丸子，胡萝卜改刀切片。
步骤/方式2
锅中加入适量的水煮开放入胡萝卜，丸子继续煮三分钟。
步骤/方式3
然后又再放入白菜继续煮三分钟
步骤/方式4
调点油，盐，胡椒粉再煮一分钟关火，盛出即可。
关于家常丸子汤到此分享完毕，希望能帮助到您。
