大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麻婆豆腐的做法家常的问题，以及和川菜麻婆豆腐做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、麻婆豆腐料炒豆腐的家常做法
1.食材：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。调料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。
2.姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
3.锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
4.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
5.加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
二、用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐（调料版）用料：麻婆豆腐调料一袋（80g），豆腐500g，清水适量，胡萝卜1根，水发香菇一小碗，蒜末一小把，香葱末一小把做法：1、超市买的麻婆豆腐料，一袋刚好烧一道菜。2、豆腐切小块儿焯水。3、水发香菇泡好洗净切丁，胡萝卜切丁，锅里少许油炝锅，爆香蒜末，倒入胡萝卜丁和香菇丁炒一下。4、倒入麻婆豆腐料，炒一炒。5、倒入豆腐，加入适量清水，烧开，2、3分钟后水淀粉勾芡，撒些香葱末装盘即可。
三、周幺姑麻婆豆腐的家常做法
食材：卤水豆腐1块、肉末100g、红油豆瓣酱少许、葱姜蒜少许、淀粉适量、花椒适量
1.豆腐切方形小块，加少许盐焯3分钟后沥干备用。
2.葱白、姜蒜切末，花椒粒放入锅中干炒爆香后，用捣罐捣成粉末状。（也可以直接用现成的花椒粉）
3.热油下肉末、葱姜蒜末、少许生抽料酒，翻炒均匀后，加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀后加水，下豆腐
4.焖煮3-5分钟后，均匀倒入提前调好的淀粉水勾芡，加入少许盐、花椒粉调味，直到豆腐煮至收汁、装盘、撒上葱花，一盘麻辣鲜香嫩的麻婆豆腐就做好了！
四、麻婆豆腐家常做法第一名厨
食材：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
五、麻婆豆腐的家常做法不用烤箱
1、豆腐切一厘米见方的小块。肉末剁好。
2、步骤3花椒和藤椒椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红，藤椒也角叫麻椒，麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感，此步骤中花椒和藤椒不用捞出，爆香后直接炒豆瓣酱即可。
3、步骤4锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
4、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
5、步骤7然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
6、步骤8出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
六、麻婆豆腐的家常做法儿童
1.净锅，放入花椒里面小火哄炒，炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；
?2.将豆腐切成块放入盐水中泡十五分钟；
3.烧热锅，放入油，下姜蒜末煸炒；煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒；香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒；
?4.牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入水；
?5.煮开后放入盐泡过的豆腐块；炖煮一分钟后加入盐；再加入水淀粉勾芡；
6.芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末；
?7.最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上；出锅即可
七、麻婆豆腐的家常做法
辅料：豆瓣酱一大勺，干辣椒几个，花椒一小把，花椒粉一小勺，生姜2片，辣椒面适量，小葱2根，盐适量，生抽适量
2.豆腐切成一厘米见方的豆腐块。
3.烧一锅水，水开后加一点点盐，放入豆腐煮一分钟,去除豆腐的豆腥味。
5.准备配料，生姜切末，小葱洗净切葱花，干辣椒剪成小段。
6.起锅，热锅凉油，放入花椒粒小火炸出香味，捞出花椒粒不用。
9.下干辣椒段，豆瓣酱和辣椒面，小火炒出红油
10.加适量清水，或者高汤，加一点生抽，在这一步调一下咸淡，按需要加一点盐。
11.水开后放入豆腐，小火炖煮使豆腐入味。
12.加水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上花椒粉。
文章分享结束，麻婆豆腐的做法家常和川菜麻婆豆腐做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
