大家好，今天给各位分享酸菜炖白肉的一些知识，其中也会对酸白菜肉片的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、东北酸菜炖白肉是怎么做的
用料：五花肉适量、东北酸菜适量、食盐少许、大喜大牛肉粉适量、粉条适量、白砂糖适量、海带干适量
1.东北酸白菜用水浸泡、清洗。攥干水分，切丝。
2.五花肉焯水，晾凉。捞出，控干水分。然后切片。
3.炒锅放少许油，放入肉片翻炒片刻，接着放入酸菜翻炒。
4.向锅里放入适量牛肉粉调味料，加入适量热水。开中火炖煮20-30min。
5.放入粉条，撒一些海带干，再煮10min。
二、酸菜炖白肉的正宗做法
食材:五花肉500克、酸菜300克、葱50克、姜30克、八角1粒、花生油50克、酱油10克、料酒10克、盐5克、宽粉条50克
做法：准备酸菜300克，五花肉500克，清洗干净备用
五花肉整块放入1000克冷水中，放入5克大料、10克姜、3克香叶、10克料酒。
炖制20分钟后，捞出肉放凉，煮肉汤汁留下备用。
粉条提前用热水泡上，泡软了，捞出备用
锅中放入30克油，加入10克姜、20克葱炝锅。
放入酸菜，放入10克酱油，翻炒。
放入煮肉时的肉汤，和切好的肉片，放入5克盐，炖30分钟。
30分钟后，再放入泡好的粉条，中小火炖10分钟。
三、酸菜白肉最正确的做法
五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量。
1.五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
2.煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
3.酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
4.葱姜切片，干辣椒切段，煮好的五花肉切成大薄片。
5.起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。
6.加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
7.移入砂锅（没有可不换），加入煮猪肉的汤，并调入适量食盐。
8.随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。
四、酸菜炖白肉怎么做
用料：酸菜400克，五花肉250克，盐适量，油适量，料酒适量，葱段适量，姜几片，花椒一勺，桂皮1根，蒜瓣2只，小红辣椒2个
1.酸菜洗净切细丝，加凉水浸泡，锅中倒入适量清水放入葱段、姜片、花椒和桂皮，以及五花肉，以中火烧开后，转小火继续煮约30~40分钟，或用筷子能戳透五花肉，煮白肉的汤不要倒掉。小红辣椒切圆片。
2.煮好的五花肉放凉切片，酸菜挤干水分。炒锅上火，放植物油，但要多放一些，酸菜很吃油，这样更好吃。
3.油融化后放葱姜蒜炒香，加酸菜翻炒，这样可以使酸菜的味道更香。
4.加煮白肉的汤没过酸菜，将酸菜连汤移入砂锅，放上五花肉片开锅后，以小火煮酸菜白肉约10分钟后放入红辣椒圆片，再煮约10分钟后，加少许盐调味即可。
五、怎么做酸菜汆白肉
1、五花肉洗净、捞起放凉、切片备用
2、起锅烧油、放入葱姜、八角爆香、下入酸菜翻炒几下
3、将猪肉的汤倒入锅中，水位也酸菜持平，中火煮5分钟，放入红薯粉条，根据个人口味加入适量盐或鸡精，再煮2-3分钟
4、把煮好的酸菜连汤倒入砂锅中，摆好白肉中小火再煮3-5分钟
5、淋上香油，撒上香菜，端上餐桌即可开吃
六、酸菜炖白肉的正宗做法王刚
用料：花椒5g，豆腐1块，生姜4片，后臀肉300g，酸菜1颗，肉丸10个，小米椒2根，蒜10g，盐5g，鸡精5g
1.小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝
2.锅中烧水，放入洗净的猪后臀肉；加入姜片、花椒焯水，焯熟后捞出切片
3.锅中倒油，放入花椒、姜片、蒜片、小米椒、酸菜炒一会；加入水、切好的肉片、肉丸、豆腐、盐、鸡精炖至入味就完成啦
七、酸菜白肉汤的正宗做法
1、【烹饪材料】猪瘦肉150克、酸菜2根、红薯淀粉3大勺、温水少许、开水适量、葱末姜末适量、食用油、料酒、盐、生抽适量
2、步骤1:瘦肉切成小薄片，淀粉，酸菜什么都准备好，红薯淀粉三个勺子的量，一定要用温水，先融化，其次才是特别烫的开水，把这个淀粉搅和的有点透明的感觉，淀粉糊糊有点纹路但是不稀才挂的住肉片。
3、步骤2:酸菜盐分酸味都很高，所以要反复的多洗几遍，瘦的猪肉薄片，放上丢丢盐、一些料酒和一小勺食用油按摩均匀，然后再放上姜末葱末静置一会。
4、步骤3:锅里烧开水，也不需要放太多水奥，看着肉的量来，筷子夹着肉片直接立即放进去，
5、因为咱这个淀粉特别，所以肉进去是特别透明，然后就挨个放里面，别粘在一起就行。
6、步骤4:特别透明，而且紧紧的和肉片裹在一起，没有散开。
7、步骤5:滚烫的开水下，一分钟肉片就熟了。酸菜姜末放进去，搅和搅和。
8、步骤6:用生抽和盐来调味，不需要放太多然后煮上两分钟，葱花一撒就可以。
9、步骤7:葱花进去半分钟三十秒之后，关火可以捞出来吃了。
10、步骤8:看似清淡，但是味道口感都很好，肉也不腻，咸滋滋酸溜溜的又很香，很暖胃。
关于酸菜炖白肉，酸白菜肉片的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
