大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于素炒油麦菜，如何做素炒油麦菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大年初一必备12道素菜
答案:大年初一必备的十二道素菜:麻辣豆腐、蒜苔炒鸡蛋、素炒油麦菜、凉拌黄瓜、凉伴三丝、凉伴海蛰、海米炒油菜，油炸花生米、素炒西兰花、西红柿炒鸡蛋、小葱拌豆腐、萝卜素丸子。
生日必备10道硬菜
一、红烧排骨，个人最喜欢吃的菜就是排骨了，红烧的就更是爱的不要不要了。
二、辣炒海杂拌，各种贝类在一起辣炒真心无法拒绝。
三、蒸蟹子，河蟹海蟹都爱吃，不能抗拒的蟹蟹。
四、油焖大虾，油焖大虾是绝绝子的美食了。
五、肉炒红蘑，红蘑是蘑菇中最美味的一种了，特爱。
六、熘肉段，肉怎么做最好吃，当然是熘肉段了。
七、家常炖黄花鱼，黄花鱼真心好吃，鱼里最好吃的。
八、海蜇皮拌黄瓜，就是好吃没有别的词语可以形容了。
九、红烧芸豆，芸豆红烧了，比炖的好吃多了。
十、可乐鸡翅，永远的最爱。
如何做素炒油麦菜
清炒油麦菜
一、材料：
主料：油麦菜150g；
辅料：油1茶匙、盐半勺、味精少许、蒜子两个
二、制作：
1、油麦菜泡一下水，大约十五分钟左右，后在放在篮子里面，稍微沥一下水！
2、随后将蒜子剥皮洗干净后在切成蒜末。
3、锅中加入一茶匙的食用油，加入油麦菜，稍微翻炒一下，至微微出水，随后加入半勺盐！随后加入味精，翻炒一下，让调味料和菜融在一起，翻拌均匀。最后加入蒜子炝一下即可盛盘。
炒油麦菜时是先焯水还是直接炒油
先焯水。
1、炒油麦菜需要焯水。
2、油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后，就不会有苦涩的味道。油麦菜可以和蚝油一起炒制，这种食物和蚝油搭配，口感十分不错。
3、炒之前需要将油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，接着将水控干净，锅底加入油，大火下油麦菜蚝油，翻均匀就可以了。
油麦菜煮几分钟能熟
3分钟
油麦菜是很容易熟的菜，下锅时手快翻，炒的时间是三分钟左右。
油麦菜要快速炒，这样才能保持油麦菜的脆感，炒的时间长了油麦菜就会流失营养，口感会变得不好。
油麦菜一定要控干水分，不然炒的时候出水就会很多。
月子餐中的油麦菜的做法
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
制作步骤
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；
2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；
3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；
4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的；
5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；
6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟。
素炒油麦菜用焯水吗
不需要
原料：香菇、麦菜、油、盐、五香粉、百香果、胡萝卜、白糖、葱。
做法步骤：
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第1步、香菇洗净，过水焯一下。
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第2步、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
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第3步、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。
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第4步、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。
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第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。
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第6步、加入白菜翻炒。
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第7步、加入香菇翻炒。
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第8步、加入盐、白糖、百香果汁调味。
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第9步、收汁
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第10步、出锅。这色彩够棒滴！
关于素炒油麦菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
