大家好，今天小编来为大家解答红烧排骨的做法最正宗的做法视频这个问题，虾皮烧冬瓜的家常做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、红烧排骨最正宗做法
准备姜一小块、八角两个、肉蔻两个、桂皮一小块、冰糖或白糖一勺、香叶子五片
锅中加一勺冷油，小火炒制10克冰糖
冰糖融化变成焦糖色后，迅速倒入300克排骨翻炒，使排骨上糖色。
放入10克姜、3克八角、2克肉蔻、2克桂皮，翻炒
加入1勺生抽、1勺老抽，1勺酱油，5克盐，继续翻炒三分钟
加100ml水没过排骨，放入2克香叶子煮开
二、王刚红烧排骨最正宗做法
配料：10克姜、3克八角、2克肉蔻、2克桂皮、5克生抽、5克老抽、5克盐
做法：把300克排骨过水捞出沥干水分
锅中加10克冷油，小火炒制10克冰糖
冰糖融化变成焦糖色后，迅速倒入300克排骨翻炒，使排骨上糖色。
放入10克姜、3克八角、2克肉蔻、2克桂皮，翻炒
加入5克生抽、5克老抽，5克盐，继续翻炒三分钟
加100ml水没过排骨，放入2克香叶子煮开
三、大厨教你红烧羊排的正宗做法
1、红烧羊排是一道经典的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
2、首先，将羊排切成块状，用开水焯水去腥。
3、然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4、然后，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
5、最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直到羊排变得酥烂入味。
6、最后，撒上葱花即可。这样做出的红烧羊排肉质鲜嫩，口感香浓，是一道美味的家常菜。
四、红烧羊排骨的做法最正宗的做法
准备新鲜羊排700克，清洗干净，剁成小块备用。
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。
起锅烧水，倒入羊排，加入白酒2克，花椒1克，八角1克，焯水5分钟。
起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入豆瓣酱炒出红油。
放入焯好水的羊排，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀，加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时即可。
五、正宗的红烧排骨的做法
原料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒
2、坐锅点火倒油，冷油放入白糖（汤：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀
3、下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色
4、加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。
六、陕北霞姐红烧排骨的做法
1、排骨350克、大葱2段、干辣椒2个、八角2个、冰糖10颗、料酒2勺
2、排骨凉水入锅加料酒去腥泛出白沫后将排骨捞出清洗
3、加入八角、葱姜、盐、蚝油、生抽调味加入开水没过排骨大火煮开调至中火40分钟最后大火收汁
七、红烧排骨的做法正宗王刚
辅料酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
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