大家好，今天给各位分享猪肚的做法大全的一些知识，其中也会对鲜猪肚怎么做好吃又嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、猪肚汤的15种做法
猪肚：400克、鲜白果仁：15颗、红枣：10颗、食盐：1茶匙、姜：1小块、料酒：2茶匙、白胡椒粉：3克、生粉：30克、陈醋：3茶匙、水：适量。
1、猪肚洗净，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水2分钟。
2、2分钟后把猪肚捞出来冲洗干净。
3、把洗干净的猪肚切条，放入炖锅中，然后加入姜片、红枣。
4、一次性加足量的水，然后大火煮沸，转小火炖1小时。
5、1小时后，倒入白果，然后再炖40分钟。
6、出锅前加入适量的胡椒粉和盐调味即可
二、什锦猪肚的做法
1、1，盆子里面加入盐，面粉，料酒，使劲揉呀揉。揉几分钟后用热水冲洗一下再加面粉盐料酒重新揉，多揉几个回合哈。还有就是猪肚里面那个油要扯干净哈，不然有腥味。
2、2，清洗好的猪肚切一半，和切一半的猪心一起加料酒姜片煮。猪肚就是焯一下水，猪心煮20分钟样子煮熟哈。剩下的一半猪肚猪心我留着下次吃，一次也吃不完。
3、3，焯水的猪肚切条，猪心切片备用。
4、4，我还买了响皮，就是猪皮油炸过的。菜市场干杂店有卖的。用开水泡1个小时样子。泡发后切成条。
5、5，胡萝卜，莴笋，火腿肠，响皮切条备用。鹌鹑蛋煮熟剥壳，大蒜也剥皮。
6、6，锅里倒入猪肚，姜片，加入水，炖煮一个半小时样子。有条件的拍点儿白胡椒粒。我家没有白胡椒粒了，就在最后起锅的时候加的白胡椒粉哈。猪肚和白胡椒是绝配。
7、7，猪肚煮熟后，加入煮熟的猪心，鹌鹑蛋，蒜，莴笋，胡萝卜一起煮几分钟，煮到断生都可以啦。莴笋胡萝卜断生的时候，正好大蒜也软了，刚合适。
8、8，最后倒入响皮和火腿肠煮两分钟就可以啦。
9、9，最后撒盐，白胡椒粉，鸡精调味，非常好喝又简单的猪肚什锦汤就做好啦。
三、猪肚的家常做法正宗做法
材料：猪肚，姜，蒜，青辣椒，小米辣，大葱，黑胡椒粒和粉，豆瓣酱
做法：1.猪肚清理干净，加入料酒，生姜片，黑胡椒20克，注入水放微压/高压锅，炖煮20～30分钟
青椒切段，小米辣斜切，蒜头切粒，大葱斜切，压好的猪肚斜切粗丝
锅里倒油，烧热后下一勺豆瓣酱，再下蒜头姜片爆香，然后加入肚丝和青椒小米辣大火爆炒，倒入一勺蚝油，一勺生抽，一勺鸡精，一勺胡椒粉，半勺花椒油，倒入大葱片继续爆炒，加1/3碗水，大火翻炒，尝尝咸淡决定是否加盐，留一点汁水装盘出锅
四、猪肚汤的10种家常做法
材料：猪肚1个；荸荠少许；干黑木耳适量；生姜少许；小葱少许；花椒粒（可不加）少许；精盐少许；料酒适量；胡椒粉少许；
1.将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；
2.处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水（或高汤），加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓，
3.将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。
五、猪肚最好吃的六种做法
1、1家常猪肚：主料猪肚、青红椒。注意清洗猪肚时猪肚表面用盐搓洗，外表搓洗干净后，内里要翻出用面粉搓洗，这样清洗的猪肚才干净。
2、2凉拌猪肚：主料猪肚、胡萝卜、香菜、姜蒜。注意猪肚清洗干净后，放入高压锅中压熟，再切丝拌上配菜食用。
3、3酸辣猪肚：主料猪肚、酸笋、黄红泡椒、姜蒜。注意猪肚清洗干净后先下锅煮熟捞出切丝，再和酸笋、黄红泡椒翻炒入味出锅。
4、4炒猪肚：主料猪肚、红椒、姜蒜。注意猪肚清洗干净后，下锅煮熟切条状，姜蒜爆香后入锅翻炒，调味出锅。
5、5酱猪肚：主料猪肚、葱姜蒜、卤料。注意猪肚清洗干净后冷水入锅焯水捞出，再加水和卤料煮入味，切块食用。
6、6猪肚煲：主料猪肚、酸笋。注意猪肚清洗干净后切小块，再入锅煮熟捞出，姜蒜爆香后加入酸笋、猪肚翻炒，倒入砂锅焖煮出锅。
六、猪肚做法
1、2/12熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
2、3/12洋葱去皮切块，青红椒洗净切菱形块。
3、猪肚要用熟的，如果没有可买回来自己加工煮熟后在用。
4、爆炒是要大火急炒，所以这是一道快手炒菜，才能保证成菜的口感。
七、猪肚顶级做法
原料：猪肚一个、莲子适量、花椒一小匙、香葱一根、姜一小块
1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。
2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
文章分享结束，猪肚的做法大全和鲜猪肚怎么做好吃又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
