这篇文章给大家聊聊关于肉末豆腐蒸蛋，以及肉沫豆花鸡蛋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
肉沫豆花鸡蛋做法
用料:内酯豆腐400克（一盒）
鸡蛋2个
猪肉馅150克
辅料
大红椒半个
葱2棵
大蒜4个
水淀粉1勺
老抽1/2勺
糖1勺
蚝油1勺
生抽1勺
盐1/2勺
胡椒粉1/2勺
豆腐鸡蛋蒸肉末的做法步骤
1.将半个红椒大蒜和葱切碎。
2.鸡蛋打入较大点的碗里，加入胡椒粉和适量的盐打散成蛋液。
3.准备好内酯豆腐一盒。
4.用勺子挖出豆腐和鸡蛋混合，搅拌均匀。
5.上锅入水烧开，放入拌好的鸡蛋豆腐盖紧，用大火隔水蒸十分钟至15分钟至凝固熟透取出。
6.上锅入少许油加热，爆香蒜蓉。
7.加入猪肉馅和红椒拌炒一小会。
8.加入生抽蚝油，盐和老抽拌炒均匀。
9.再加入一小勺白糖拌炒均匀。
10.再加入大约两汤匙的水煮开。（此刻可根据自己的口味调制咸淡）
11.最后加入一勺水淀粉勾芡，洒入葱花拌匀关火。
12.将肉末打入蒸熟后的鸡蛋豆腐表面完成
内酯豆腐蒸蛋羹的正确方法
所需材料：
1.内酯豆腐200克
2.鸡蛋2个
3.清水（或高汤）100毫升
4.盐、鸡精、香油各适量
5.葱花适量
步骤：
1.内酯豆腐切成小块备用。
2.打入2个鸡蛋，加入清水（或高汤），搅匀，放入盐和鸡精调味。
3.把内酯豆腐细碎的一面朝下码在碗底，然后将打好的蛋液倒入碗内，再把葱花撒在上面，加盖。
4.将蒸锅中的水烧开，把蛋羹碗放进去，大火蒸10分钟左右，根据碗的大小，可能需要再多蒸1-2分钟。蒸熟后，取出，淋上香油即可。
肉末蒸蛋剩下了怎么办
如果肉末蒸蛋剩下了，可以采取以下方法加工利用：
1.肉末蒸蛋可以作为下饭菜，配上米饭，口感更佳。将剩余的蒸蛋切成小块，再炒熟一些肉末，加入盐、酱油等调料，搭配米饭一起食用。
2.肉末蒸蛋可以做成肉末蒸蛋饺子馅。将剩余的蒸蛋切成细小的碎末，再加入一些炒熟的肉末、韭菜等馅料，搅拌均匀后做成饺子馅，再包上饺子皮蒸熟即可食用。
3.肉末蒸蛋可以做成肉末蒸蛋烧。将剩余的蒸蛋切成小块，加入炒熟的肉末、豆腐等食材，加入盐、酱油等调料，慢慢炖煮，让汤汁浸入蒸蛋块中，直至汤汁浓稠即可食用。
4.肉末蒸蛋可以做成肉末蒸蛋炒饭。将剩余的蒸蛋切成小块，加入炒熟的肉末、蔬菜等食材，再加入蒸饭和调料，一起翻炒均匀即可。
总之，剩余的肉末蒸蛋可以根据自己的口味和需要，进行不同的加工利用，避免浪费食材。另外，在储存剩余的肉末蒸蛋时，应将其放在密闭容器中放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生而导致变质。
怎么做豆腐蒸蛋
材料：豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许。
做法：
1、将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水（一个鸡蛋3个鸡蛋壳的水）、少许盐调味打匀，锅烧开水后豆腐先隔水蒸2分钟，取出将水分倒掉，用刀成一片片的，倒入蛋液，用刀把豆腐片隔开一点。
2、这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概4分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后，把锅盖打开，蒸2分钟左右，完成！可以按个人口味加入香葱酱油等。
肉丸蒸蛋做法
1、原料：猪肉馅150克，鸡蛋1只、豆腐40克，小麦粉30克、食盐4克，蒜3克，小葱2根，白糖1大勺，水1大勺
2、豆腐用刀压碎，再稍剁细碎一些；
3、将肉末、豆腐、蒜蓉和葱花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量拌匀，用筷子搅打上劲；
4、肉馅用双手揉压成圆饼状；
5、将丸子沾上面粉，鸡蛋打散；
6、将沾上面粉的肉丸裹上蛋液；
7、平底锅入少油烧热，小火将肉饼一面煎黄，约3分钟左右，再翻面煎黄即可。
老豆腐蒸鸡蛋做法
1先把老豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
2鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
3鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
4这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
肉末蒸水蛋是怎么做的
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。
肉末豆腐蒸蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉沫豆花鸡蛋做法、肉末豆腐蒸蛋的信息别忘了在本站进行查找哦。
