大家好，关于双皮奶的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于双皮奶的做法最简单的做法图解的知识，希望对各位有所帮助！
一、双皮奶最简单做法
1、第一步，牛奶下锅，文火慢煮，放一丢丢白糖，用汤匙慢慢搅拌，让糖充分溶解。
2、这个时候，可以先拿两个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，只取蛋清。用打蛋器把蛋清打散待用。
3、第二步，牛奶煮开以后，倒到碗里，让它充分散热凉快。放凉以后，把蛋清倒下去搅拌，过面粉筛，免得蛋清没有打均匀影响口感。
4、第三步，装碗或者是倒入有造型的模具，冷水下锅，碗口盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，让碗口通气，文火慢蒸十分钟。关火，焖五分钟。
5、第四步，出锅冷却以后，放进冰箱保鲜口感更佳哦
二、蛋清做双皮奶的做法
主锅加入500克牛奶，20克糖，设置6分钟/100度/小勺
煮好后，分开倒入三个小碗中冷却三个稍小的碗能放得下蒸锅里即可
煮好后，分开倒入三个小碗中冷却三个稍小的碗能放得下蒸锅里即可
冷牛奶的时候，把蛋清放入煮锅，刚刚煮牛奶的主锅直接不用洗，设置10秒/速度3将蛋清搅一下
牛奶晾凉，第一层奶皮已经形成。用筷子把奶皮挑起一点儿，把牛奶到入有蛋清的主锅内。注意碗底要留一点儿牛奶，避免奶皮煳到碗底。设置30秒/速度3混合
4、牛奶晾凉，第一层奶皮已经形成。用筷子把奶皮挑起一点儿，把牛奶到入有蛋清的主锅内。注意碗底要留一点儿牛奶，避免奶皮煳到碗底。设置30秒/速度3混合
将3个碗，盖上保鲜膜后放入蒸锅的底部（三个这样的小碗，盖子能盖上即可，或者两个大点的碗也可以）主锅放入500克开水(90度），设置15-18分钟/Varoam/速度小勺，蒸至凝固即可
7、蒸好后，放凉。冰箱冷藏后，口感更佳，放上蜜红豆即可食用
诱人的粤式小甜品，制作简单，细腻香滑。
三、学做双皮奶做法
1、把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
3、然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。
4、等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。
四、双皮奶的详细做法
1、1/4牛奶和糖搅拌，把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2、2/4鸡蛋液倒入大碗中，拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
3、3/4过滤多余糖，然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。
4、4/4取掉保鲜膜即可，等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。
五、自制双皮奶做法
1、将鲜奶倒入锅中，加入糖，用小火煮沸。
2、煮沸后，将火关小，加入香草精，搅拌均匀。
3、将鸡蛋清打散，加入煮好的鲜奶中，搅拌均匀。
4、将鲜奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
5、取出碗，待凉后放入冰箱冷藏2-3小时即可。
6、在加入鸡蛋清之前，可以先将鲜奶过滤一遍，去除杂质，使双皮奶更加细腻。
7、在蒸双皮奶时，可以在锅底放一层湿布，避免碗底过热而导致双皮奶开裂。
8、在冷藏双皮奶时，可以在表面撒上一层糖粉或水果，增加口感和美观度。
六、正宗双皮奶的做法
食材：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。
4、步骤（3）搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。
七、双皮奶的家常做法
1、牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
2、1/11牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
3、晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
4、3/11晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
5、缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
6、4/11缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
7、缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
8、10/11缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
9、11/11撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
关于双皮奶的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
