大家好，今天小编来为大家解答咸肉菜饭这个问题，怎样煮咸肉菜饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、怎样做猪油炒咸肉菜饭
5、150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁
6、150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁
7、铸铁锅中放入20g猪油，开中火
8、等猪油全部融化并微微开始冒烟，倒入咸肉粒翻炒至变色
9、倒入切好的青菜，翻炒均匀，至菜叶子瘪下
10、锅中倒入大米，翻炒均匀，让油脂均匀地包裹住了每一粒米
11、倒入香肠，同样翻炒均匀。等到香肠开始变得微微透明感
12、加开水，只需基本与米粒高度持平（甚至略微低于米粒），就可以
13、盖上锅盖中火煮25分钟左右，转小火烘20分钟，即可出锅。
二、怎样烧咸肉菜饭呀
先将米淘好放在边上。将菜洗净，咸肉切洗净切成丁，鲜肉洗净切成丁，开火拿出铁锅将菜肉放在锅里油煸一下，放少许盐和味精，电饭煲内下面放米，上面放菜在加入少些水，就OK啦。
三、牛心菜咸肉菜饭怎么做
1、淘米放水，这里注意，水量沫过大米就可以了，静置5分钟。
2、5分钟后，大米涨开，我们要把大米煮成有颗粒感。开始煮吧！
3、咸肉小火煸炒，炒的有点小金黄色。然后放进饭锅里搅拌，米饭煮到一半的时候把煸炒好的咸肉放进饭锅再煮，直到煮好为置。
4、牛心菜煸炒半熟，煮出一点点菜水，搅拌均匀，把所有配料再放进去，小火翻炒均匀。
四、咸肉菜饭放冰箱一晚上还能吃吗
冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。
五、咸肉菜饭，最好吃的做法
做法：1.咸肉一块（泡开），上海青适量。
2.，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。
3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。
4.（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6.水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
六、上海咸肉菜饭不黄的做法
1、胡萝卜切小丁腊肠斜切片青菜切丁咸肉一定要多泡几次水把咸味泡干净
2、起锅热油先放入青菜保证都能吃到油然后放胡萝卜丁胡萝卜丁差不多断生放鲜肉腊肠一起翻炒不用加水青菜会出水
3、浸泡后的大米去掉多余水分放入炒锅一起翻炒一下目的是为了把饭和菜混合均匀加少许盐调味
4、放入电饭煲加水和食材齐平开到煲仔饭模式
5、时间到了别着急开锅再保温模式闷10分钟，开锅后香气四溢完美
6、如果有猪油的小伙伴可以加一勺猪油拌着吃更加美味哦
好了，关于咸肉菜饭和怎样煮咸肉菜饭的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
