大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸甜萝卜干的问题，以及和糖醋萝卜干的腌制做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
腌白萝卜的做法甜酸脆黄磊
所需原料：
白萝卜3个，生姜15克，辣椒50克，白醋150克，白糖15克，清水300克
制作教程：
第一步，首先将准备好的白萝卜用水清洗干净，然后改刀切成萝卜条放入盆里，撒少许的盐腌制20分钟。
第二步，将辣椒清洗干净切成辣椒条，生姜去皮切片备用。
第三步，起锅烧水，水开以后加入适量的白糖，白醋，少许的盐，烧开锅后倒入容器中放凉备用。
第四步，把腌制出水的萝卜倒掉水分，然后再用手将萝卜条挤干水分放入无油无水的玻璃容器中。
第五步，依次把切好的姜片和辣椒条放入容器中，把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材。
第六步，盖上容器盖子密封好，腌制一周时间就差不多入味了，泡萝卜腌制入味后就可以取出来吃了。
米醋泡萝卜做法甜酸脆
食材：白萝卜175克，切碎，盐5克，米醋15毫升，黑胡椒0.5克，芝麻油1毫升
做法
1.在大碗里将白萝卜与盐拌匀，盖好放冰箱冷藏到有1-2汤匙水渍出，大约需要30分钟。
2.沥干漂洗萝卜，尽量把盐都洗掉。用纸巾拍干然后倒回碗里。加米醋、黑胡椒和芝麻油搅拌。盖好放冰箱冷藏8小时以上就可以吃了。
甜酸萝卜怎么做好吃又脆
步骤/方式1
白萝卜清净不去皮，切成厚度2毫米片，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀腌制半个小时
步骤/方式2
生姜去皮切成片，蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用！
步骤/方式3
萝卜杀好水之后，用清水冲洗几遍捞出沥干水分备用
步骤/方式4
准备一个食品级保鲜盒，将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀
步骤/方式5
再将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，凉白开要刚好没过萝卜，最后盖上盖子放冰箱冷藏，腌制3小时
腌酸甜萝卜条的做法
工具/原料
白萝卜(1根)
红尖椒(6个)
胡萝卜(半个)
白醋30克
食盐5克
白糖30克
步骤/方法
1/11
食材准备好
2/11
白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条
3/11
切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟
4/11
腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水
5/11
搅拌到白糖融化。
6/11
加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。
7/11
红尖椒洗净，再侧面切一刀。（也可以直接切成辣椒圈）
8/11
腌渍了20分钟的萝卜条轻轻挤去水分，用清水略略冲一下。
9/11
冲好的萝卜条和红尖椒一起放入放凉的糖醋汁中。
10/11
盖上密封盖子，放入冰箱冷藏腌渍1天。
11/11
成功。
酸萝卜做法甜酸脆
食材准备：萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。
2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。
糖醋萝卜干的腌制做法
第一步:萝卜切成条，放盐腌制两小时后倒掉淹出的水
第二步:有条件的可以倒在容器里放在外面晒干水分，没条件的可以拿绳串起来晒，晒到没有水。分萝卜卷起来。
第三步:将晒好的萝卜干用开水烫一下，杀菌，方便清洗，需要多清洗几遍，然后晾干萝卜干表面水分
第四步:加入生抽，醋，鸡精，白糖，十三香，香油，蚝油，辣椒面(需要热油浇一下)根据自己口味拌好，放到密封罐即可。
如何腌制酸甜白萝卜
做法：
1，准备一根白萝卜，洗干净，我这根不是很大，30cm左右，掐一下感觉比较嫩，所以我只削去了部分皮，
2，将白萝卜平均分成几段，然后切成5cm左右的长条。
3，放在盆里，洒三小勺盐，把白萝卜里的水分杀出来。我中午放的，晚饭点回来的，已经出了很多水。
4，准备一个密封盒，我用的玻璃的那种饭盒。
5，把萝卜铺在盒里，铺一层洒一层糖，放上泡椒、然后倒醋，密密铺一层糖，不要不舍得放糖。
6，铺好后盖上盖子。
7，上下晃动，让糖醋汁混合，包裹萝卜条，等糖化的差不多，蘸点尝尝酸甜比例行不行，不满意再调整，因为这是会吸进萝卜里的，按个人口味调整，我调的比较重。放进冰箱。
8，我等了大概三天，这时候已经入味。
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