大家好，今天来为大家解答糖醋里脊的家常做法这个问题的一些问题点，包括肉片的做法大全家常也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
一、糖醋里脊肉做法
1、里脊肉洗净切成条、放入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、半勺白胡椒抓匀腌制一会。
2、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。
3、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出。
4、锅里留少许底油、放入白糖2大勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡。
5、汤汁收干时，撒上白芝麻，立即出锅。
二、糖醋里脊最正宗的做法
用料：猪里脊肉300克；蛋清2个；淀粉50克；面粉30克；盐、味精、料酒各3克；醋20克；白糖40克；酱油5克；葱、姜、大蒜各2克
1.猪里脊肉拍松，切成5厘米长条，加盐和料酒拌匀腌制少许；葱、姜、大蒜切末。
2.将蛋清、淀粉、面粉拌均匀，放入里脊条拌匀。
3.油烧至六至七成热，放入里脊肉炸至金黄色，捞出沥油。
4.取一小碗，加白糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精调成汁。
5.油烧热，煸香葱、姜、蒜末，倒入调好的汁，待汁浓稠时，倒入里脊肉，翻炒至肉块均匀蘸裹浓汁即可盛盘。
三、正宗糖醋里脊的做法是什么
1、里脊肉1块、番茄沙司1小碗、糖1大勺、鸡蛋1个、淀粉适量、柠檬汁1点点
2、锅内倒油炸里脊条，变色就捞出，全部炸好后再倒入锅内炸一遍，多炸一会，炸熟
3、锅内留少量油，倒入番茄沙司，翻炒两下倒入里脊条，翻炒均匀放一勺糖，少挤点柠檬汁继续翻炒均匀出锅
4、装盘后在上面撒一把白芝麻，看上去更有食欲
四、糖醋里脊的做法
1、用料：里脊肉250克，食用油100克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
步骤2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
步骤4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
步骤5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；步骤6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可
五、正宗糖醋里脊做法
辅料：小葱2根，生姜2-3片，大蒜3瓣，香醋适量，白砂糖适量，生抽适量，番茄酱适量，盐适量，玉米淀粉适量，熟白芝麻适量
1.准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。
2.里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。
3.里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。
4.准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。
5.加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。
6.取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。
7.取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。
8.锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。
9.升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。
10.锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。
11.倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。
13.快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。
六、醋里脊家常做法
猪瘦肉、面粉、玉米淀粉、葱、生姜、料酒、胡椒粉、泡打粉3克、食用油、番茄酱、陈醋、白糖、熟芝麻
第一步：猪肉清洗干净，然后切成1厘米的厚片，再改刀切成长条，放入碗中备用。
第二步：往碗中加入姜片和葱段，再加入少许料酒去除腥味，然后加入适量盐、胡椒粉，下手抓拌，同时顺便挤出葱姜里面的汁水，抓拌均匀后，腌制10分钟。
第三步：准备一个大碗，碗中按照3:1的比例加入面粉和玉米淀粉，再加入3克泡打粉和适量清水。然后朝着顺时针和逆时针两个方向充分搅拌均匀，搅拌成没有疙瘩的面糊。最后加入少许清油，并再次搅拌均匀。
第四步：把腌制好的肉条下入面糊中，下手拌均匀，让每一根肉条都裹上面糊。
第五步：把锅充分烧热加入食用油，油温烧至六成热，把肉条依次下入锅中。下肉条的时候慢一点，注意分散开来。待肉条炸制定型，用锅铲来翻动一下，把肉条抖散。全程中小火慢炸，把肉条炸至微微发黄，然后捞出来。
第六步：继续把油烧至六成热，下入炸好的肉条复炸40秒左右，然后捞出来控油备用。
第七步：锅烧热加入少许底油，再加入半勺番茄酱，稍加搅动后加入少许陈醋和半勺白糖一起熬制。然后再加入少许水淀粉，大火熬制汤汁浓稠，起大泡泡时，下入炸好的肉条，搅拌均匀即可出锅装盘。
第八步：最后再撒上几粒熟芝麻点缀，美味即成！
1.调面糊的时候，不要顺着一个方向搅拌，同一方向搅拌面糊容易上劲。
2.炸肉条的时候全程中小火慢炸，开大火会糊。
以上就是糖醋里脊的制作步骤了，一口下去，酸甜味道充满了整个口腔。最好是趁热吃，外面酥脆的表皮还没有被汁水泡软，这时候口感最好。
七、正宗糖醋里脊的做法
主料：猪里脊肉300克，熟芝麻适量
辅料：盐适量，糖30克，醋10克，蕃茄沙司30克，生抽5克，料酒5克，十三香2克，烹调油适量
3.加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。
4.取一小碗，倒醋10克，糖30克，蕃茄酱30克，另加小量生抽。
8.坐锅烧油，逐条下肉炸至断生。
14.出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的。
糖醋里脊的家常做法和肉片的做法大全家常的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
