大家好，今天来为大家解答碗菜的做法这个问题的一些问题点，包括河州碗菜的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
碗菜怎么做
主料：木耳50克、银耳50克辅料：胡萝卜少量、洋葱米少量、藕少量、小西红柿少量
做法步骤
1、木耳，银耳过水焯熟，过凉水冰一下2、放入切好的洋葱香菜小西红柿3、加醋盐糖味精香油拌匀即可
永昌碗碗菜的做法
主料:紫甘蓝100克，红甜椒一个，黄瓜一根，金针菇100克，泡发很耳50克
辅料:生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油4勺，陈醋4勺，白糖半勺，蒜3粒，香油半勺。
做法:
1、食材洗净，金针菇和泡发好的银耳焯熟过纯净水备用，蒜切末。
2、黄瓜拍开切块儿，红甜椒去蒂去籽切菱形块儿，紫甘蓝切小块儿。
3、准备一个碗，放入生抽，豉油、蚝油、陈醋、糖、香油。
4、入适量纯净水，放入蒜末，把准备好的蔬菜放进去，用筷子拌匀，适当腌制一会儿入味再吃，夏天的话放冰箱冷藏一下再吃更爽囗。
如何做农家香碗菜
准备材料：羊腿1只、土豆1个、白萝卜1个、腐竹50克、姜4片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、干辣椒1小撮、郫县豆瓣酱1大勺、醋1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽大半勺、盐适量
制作步骤：
1、羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。
2、锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。
3、捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。
4、八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。
5、油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。
7、加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。
8、加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准）。中途需添加开水1次。
9、加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准）。
10、最后加入腐竹，煮5分钟左右。
碗碗菜做法
准备材料：羊腿1只、土豆1个、白萝卜1个、腐竹50克、姜4片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、干辣椒1小撮、郫县豆瓣酱1大勺、醋1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽大半勺、盐适量
制作步骤：
1、羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。
2、锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。
3、捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。
4、八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。
5、油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。
7、加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。
8、加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准）。中途需添加开水1次。
9、加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准）。
10、最后加入腐竹，煮5分钟左右。
红碗菜做法
1、食材洗净，金针菇和泡发好的银耳焯熟过纯净水备用，蒜切末
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2、黄瓜拍开切块儿，红甜椒去蒂去籽切菱形块儿，紫甘蓝切小块儿
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3、准备一个碗，放入生抽、豉油、蚝油、陈醋、糖、香油
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4、入适量纯净水，放入蒜末，把准备好的蔬菜放进去，用筷子拌匀，适当腌制一会儿入味再吃，夏天的话放冰箱冷藏一下再吃更爽口
保定的碗菜怎么做啊
保定的碗菜做起来非常的简单，你把几样你爱吃的蔬菜拌在一起。最后浇上辣椒油。在放弃一颗小西红柿和几个小鹌鹑蛋，再发展点儿炸花生米，这样搅拌一下就特别的好吃，再放上一点点醋，如果你爱吃酸的，你可以多放一点醋，这样家庭版的玩菜就做好了，饭店的要实惠很多，把你爱吃的食材都放在里面就可以。
河州碗菜的做法
食材清单
紫甘兰、园生菜、胡萝卜、银耳、黑木耳、鹌鹑蛋、花生、黄瓜、醋酱油、鸡精、盐、糖、辣椒、花椒
烹饪步骤
步骤1、首先把花生在电饼当上卤一卤！必须凉凉！
步骤2、银耳木耳泡发待用！
步骤3、胡萝卜用水焯一下、过冷水、然后把菜放到一起！
步骤4、根据自己的口味把所有的调味品放入。
步骤5、锅内放油、辣椒（一个就好、家里有孩子）花椒！
最后一步、油热倒入碗菜、拌拌就可以吃啦！
关于碗菜的做法，河州碗菜的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
