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每100克柚子的热量为42千卡、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.5克、膳食纤维0.4克。柚子的热量比较低，营养价值较高，除此之外，还含有维生素、有机酸和人体必需的矿物质等。值得一提的是，柚子中还含有植物多糖、果胶和黄酮类营养物质。
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