大家好，今天小编来为大家解答酱猪蹄怎么做这个问题，家常酱猪蹄怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酱猪蹄怎么做的
准备食材：猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙
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姜切片。
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再将猪蹄洗净备用。
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然后放入冷水锅中，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。
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锅里放少许油，油温不高的时候，放入冰糖。
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待冰糖起泡，用锅铲翻动冰糖，成绛红色后倒入猪蹄。
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快速翻炒猪蹄，使其上色。
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再加入料酒、生抽、蚝油、酱油继续翻炒。
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然后锅中加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时。
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最后收汁，撒上葱花即可。
家常酱猪蹄怎么做
猪蹄适量
生姜250克
大葱250克
八角10克
香叶5克
桂皮10克
花椒10克
干辣椒10克
罗汉果1个
方法/步骤1.准备生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、罗汉果。
2.将猪弯骨冷水下锅去掉毛腥味，加料酒去腥。
3.锅内浇油把调料香味炸出来，放入猪弯骨加水、盐、白糖、老抽熬制3个小时即可。
4.总结如下。
想知道酱猪蹄怎么做
准备食材：猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙
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姜切片。
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再将猪蹄洗净备用。
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然后放入冷水锅中，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。
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锅里放少许油，油温不高的时候，放入冰糖。
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待冰糖起泡，用锅铲翻动冰糖，成绛红色后倒入猪蹄。
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快速翻炒猪蹄，使其上色。
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再加入料酒、生抽、蚝油、酱油继续翻炒。
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然后锅中加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时。
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最后收汁，撒上葱花即可。
酱猪蹄最好吃家常做法
主要食材：猪蹄，砂糖，冰糖，生抽，老抽，东北大酱，食用油，大料，姜，葱，蒜，桂皮，料酒（或者啤酒）
做法
1猪蹄喷枪烧至表皮微焦，猪毛燎净。刷洗干净备用。
2东北大酱和生抽放在一个小碗里化开，准备好料酒等其他材料。
3冷锅烧热后，倒入食用油，待油3分热的时候，转中火，放入砂糖，用锅铲慢慢翻炒，把糖炒至微变焦糖色。转小火加水，大火烧开。
4令起锅热油，油温5分热转中火，倒入葱、蒜和姜片，仍然保持中火，煸出香味。倒入大酱生抽和大料炒酱，炒出香味。加入糖色水和桂皮，继续熬煮10分钟。
5将洗好的猪蹄放入熬煮好的料水中，加料酒大火烧开，这时要让酒精蒸发出去，大火煮2分钟。撇去浮末，转小火，然后放老抽和冰糖。
6小火蛮炖40分钟。
酱猪蹄怎么做才好吃
主料：2只猪蹄
配料：4段大葱段、3个八角、2根桂皮、20个花椒、3个干辣椒、20ml生抽、30ml老抽、2勺豆瓣酱、5个冰糖、少许盐、少许鸡精、1/2个新鲜橙子皮、30ml料酒、适量开水
制作步骤
1．猪蹄斩块、洗净，凉水下锅。
2．倒入15ml料酒，焯水。
3．将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料。
4．炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。
5．倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6．放入大葱段炒香。
7．倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。
8．倒入冰糖，再沿着锅边淋入15ml料酒，炒匀。
9．倒入生抽。
10．倒入老抽，炒匀。
11．放入橙子皮丝、盐、鸡精，翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。
酱猪蹄的家常做法
1.家常做法是非常简单易学的。2.需要准备好猪蹄、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等材料，先将猪蹄焯水去血水，再加入姜葱和料酒煮烫一下，然后放入锅中加入适量的水，加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，煮至猪蹄熟烂即可。3.如果想要口感更好，可以在煮熟后再放入冰箱冷藏一晚，这样酱汁更容易入味，猪蹄也更加入味可口。
酱猪蹄配方10公斤
准备食材：
猪蹄三只，干辣椒，花椒，麻椒，白蔻，小茴香，桂皮，八角，香叶，南腐乳，冰糖，海鲜酱，黄豆酱
做法：
1：把猪蹄刮干净，对半剁开后，再将血水洗干净。冷水下锅，放入葱、姜、料酒，猪蹄煮出血沫后捞出。
2：干辣椒、花椒、麻椒放碗里用温水浸泡十分钟。白蔻、小茴香、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片放碗里同样用温水浸泡十分钟。
3：炒糖色。起锅烧油，放入几块冰糖，翻炒至糖融化冒小泡时，加适量清水（这一步要注意安全，不要被烫到）
4：高压锅盛上清水，把之前泡好的干辣椒和其他香料全部倒入，三大勺生抽，一块南腐乳，糖色水，三勺盐，一勺蚝油，两勺黄豆酱，一罐啤酒，两勺料酒，一勺海鲜酱，搅动一下，放入猪蹄，盖上锅盖，上汽后压三十分钟就可以啦。
5：出锅后，给汤汁里面再勾点水淀粉，浓稠的汤汁不管是拌米饭还是拌面都香的不得了！
酱猪蹄怎么做和家常酱猪蹄怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
