用普通面粉做蛋糕的方法如下：
1. 准备两个无油无水无杂质的容器。
2. 将牛奶和油混合搅拌，使油乳化成小油珠。
3. 打鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入刚搅拌奶和油的盆里。
4. 加入过筛面粉（一定要过筛，防止面粉有颗粒，会影响口感），划“z”字母搅拌，不能转圈搅拌，否则面粉容易起筋。
5. 打发蛋清，蛋清打发的好坏将直接影响蛋糕的质量。
6. 蛋清蛋黄混合一起，上下翻动，不可以转圈搅拌，防止蛋清消泡。
7. 将面糊倒入烤盘中，震出气泡。
8. 将烤盘放入烤箱中，烤熟即可。
普通面粉也能做出美味蛋糕？学会这招，轻松变大厨！
一直以来，做蛋糕似乎都是烘焙新手们的难题，很多人都以为需要特殊的材料和工具才能做出美味的蛋糕。但实际上，我们日常生活中常用的普通面粉也可以做出香甜可口的蛋糕。下面，就让我们一起来学习一下吧！
一、准备好材料
我们需要准备以下材料：普通面粉、鸡蛋、白糖、油和发酵粉。其中，普通面粉和鸡蛋是我们平时最常见的食材，白糖和油则是烘焙中常用的调味料，而发酵粉则可以让蛋糕更加松软。
二、制作步骤
1.将鸡蛋打散，加入适量的白糖搅拌均匀，直到白糖完全溶解。
2.将普通面粉和发酵粉混合后筛入鸡蛋液中，用搅拌器轻轻搅拌均匀，直到没有颗粒感。
3.加入适量的油，继续搅拌均匀。注意油不要过多，以免影响蛋糕的口感。
4.将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤约20分钟即可。
三、注意事项
1.在搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
2.在烤制蛋糕时，要根据自家烤箱的大小和功率调整时间和温度，以免烤焦或烤不熟。
3.为了使蛋糕更加美味，可以在烤制前加入自己喜欢的水果或干果，例如蓝莓、草莓、杏仁等。
普通面粉做蛋糕是不是很简单呢？只要掌握好方法和比例，相信你也可以轻松做出美味的蛋糕来。赶快试试吧！
