各位老铁们好，相信很多人对洋芋焖饭的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于洋芋焖饭的做法以及洋芋豆焖饭的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
洋芋焖饭怎么做
大米冷水浸泡两个小时以上，土豆和香肠切丁，土豆切滚刀块，准备砂锅放菜油，把土豆放在锅中煎一下，撒入少许食用盐，小火煎至八成熟，煎好后，边上有一点微微焦黄。
关火取出，把砂锅洗净，倒入泡好大米，用勺子摊平，倒入1.3倍纯净水，开大火烧开，关最小火，浮沫打掉一点，加上锅盖，不要盖太严，焖一下，米饭煮好，关火，把土豆摆在锅中，围成一圈，把香肠放到中间，加上盖子，用小火焖，用砂锅转一下，浇一点煲仔汁，撒入葱花，拌均匀。
生米洋芋焖饭的做法
腊肉切成小丁，洋芋洗净去皮切成丁备用，锅中放油油热下入腊肉炒香，加入洋芋丁，翻炒片刻加适量生抽盐调味铲入砂锅中，清洗干净，铺在洋芋上加入没过米的清水闷熟即可
洋芋豆焖饭的做法
1.将大米用清水洗净，浸泡20分钟，然后沥干水分备用。
2.洋芋去皮切成小块。
3.豆角去头尾切小段。
4.牛肉或瘦肉末煸炒至熟，加入葱姜蒜和适量的盐、生抽，继续煸炒。
5.加入洋芋和豆角，倒入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6.把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。
7.把炒好的肉末倒入锅中，加入清水烧开，放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
8.加盖用中火煮10分钟左右，等到锅里的水分几乎被米吸收后，再转小火焖煮10-15分钟，直到米饭变软，收汁即可出锅。
云南镇雄洋芋焖饭的正宗做法
【准备食材】：洋芋、米饭、盐
【具体做法】：
1、洋芋洗净去皮，切成小方块。过水冲洗或者漂洗一下，去除表面淀粉。
2、锅里烧热油，倒入洋芋块煎出香味，撒两三搓薄盐翻炒均匀。(最好用不粘的平底锅，煎至四面焦黄起皱会更香，我用的这个铁锅粘锅，所以就炒香即止了。)
3、大米洗净，放入电饭煲里，上面倒上洋芋块铺平。
4、加入足够的清水。就像平常煮饭一样加，能没过洋芋就可以，大米到水的距离大概是一个指关节的位置。
5、将电饭煲内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”键煮好即可。开盖，稍微拌一拌就可以舀出来吃啦~
怎样做土豆焖饭
所需食材：
1.米饭：1碗
2.土豆：1个
3.鸡腿肉：1个
4.葱姜蒜：适量
5.盐：适量
6.食用油：适量
7.清水：适量
步骤：
1.将鸡腿肉洗净，切成小块备用。
2.土豆去皮，切成小块备用。
3.葱、姜、蒜分别切成末备用。
4.热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄。
5.加入葱、姜、蒜末炒出香味。
6.加入土豆块，翻炒均匀。
7.加入适量的清水，放入适量的盐，烧开后转小火焖煮5分钟。
8.加入1碗米饭，翻炒均匀。
9.加入适量的清水，水量要比平时煮饭多一些（大约是1碗半），盖上锅盖焖煮20分钟左右，待米饭熟透即可。
完成后，可撒上适量的葱花点缀即可食用。
云南正宗洋芋焖饭做法
做法步骤
1·食材备用
2·首先把去皮洗净的土豆切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行）
3·铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁
4·油热后下土豆丁煸炒
5·土豆微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生
6·加入米饭
7·用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点）
四川洋芋焖饭的做法
食材准备：五常大米，土豆，蚕豆，宣威火腿，猪油
做法：
1.火腿切片或切小丁，肥肉的部分可以单独切出来。蚕豆去掉里面的那层皮，也可以直接买去好皮的，土豆切丁，米饭先用电饭锅煮到七成熟（少放点水）
2.炒锅里下猪油化开，加入火腿的肥肉部分炒干，把炒干的肉捞出来备用
3.蚕豆和火腿一起炒熟，捞出备用，炒过火腿的油可以留在锅里接着用，特别香
4.锅里下土豆炒到断生，留在锅里
5.依次铺上火腿蚕豆，米饭，从边上倒几勺水到锅底，盖上锅盖小火焖20分钟
6.焖的时候可以转一转锅，让锅底受热均匀，时间到后搅拌均匀
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
