大家好，今天给各位分享红烧排骨的做法大全的一些知识，其中也会对红烧排骨要小火闷吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、陕北霞姐红烧排骨的做法
1、排骨350克、大葱2段、干辣椒2个、八角2个、冰糖10颗、料酒2勺
2、排骨凉水入锅加料酒去腥泛出白沫后将排骨捞出清洗
3、加入八角、葱姜、盐、蚝油、生抽调味加入开水没过排骨大火煮开调至中火40分钟最后大火收汁
二、红烧排骨的家常做法
材料：仔排500g、蒜粒少许、桂皮少许、八角少许、干红椒少许、生姜少许、蒜叶少许、十三香少许、食用油少许、盐少许、味精少许、酱油少许、纯净水少许
3.锅里放少许油，待油温七成热，放入蒜粒、桂皮、八角、生姜、干红椒焙一焙
5.翻炒至仔排变色放盐、酱油继续翻炒
6.等仔排上色放纯净水没过食材，盖上锅盖烧开即可放入砂锅闷20分钟，收汤汁
三、红烧排骨做法
1、酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
2、葱切段，姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出；
3、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成；
四、真功夫红烧排骨做法
1、排骨500g、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱适量
2、排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒煮开，撇去浮沫；
3、热锅冷油，小火将冰糖炒出糖色；
4、放入葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味；
5、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、清水大火烧开后，转中小火盖上锅盖炖40分钟后，加入适量盐大火收汁即可；可以煮一些鹌鹑蛋，和排骨一起炖～
五、鲁菜红烧排骨的做法
食材:排骨300克、葱姜适量、八角2个、料酒2勺、生抽5勺、爱乐甜零卡小糖罐5勺
1.排骨先冷水下锅，焯水一下！焯好的排骨洗净备用。
3.起锅倒油把爱乐甜零卡小糖罐打开旋钮，倒5勺进去炒出糖色后将排骨倒入锅中翻炒，让每一个排骨都均匀的裹满。
4.倒入刚才泡好得料水，再加入料酒和生抽
6.最后把汁收到想要的程度就可以关火摆盘啦！
六、酸菜烧排骨的做法家常
食材：排骨500克，酸菜300克，姜1块，大葱1段，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒2克，花椒2克
调味料：盐适量，鸡精适量，料酒适量
1.排骨放入清水中浸泡30分钟，姜1块切片，大葱斜刀切段；
2.锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净；
5.将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时；
6.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入1勺盐炒匀，将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。
七、红烧排骨的做法
排骨、莲藕、盐、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油
1、莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
9、加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
10、再放入藕块继续炖烧20分钟。
11、汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。
OK，关于红烧排骨的做法大全和红烧排骨要小火闷吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
