大家好，今天给各位分享清水羊排的做法的一些知识，其中也会对王刚清水羊肉正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
广西马山清水羊肉做法
主料:羊排适量
辅料:花椒适量，陈皮适量，香叶适量，姜适量，红萝卜适量，香菜适量
1.羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用
2.姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料
3.把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟
4.高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟
5.开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可
王刚清水羊肉正宗做法
用料:
羊肉1000克、小葱10克、姜10片、蒜1只、八角2个、桂皮1块、香叶4片、花椒1把、枸杞10g、盐半勺、料酒1勺、醋1勺
步骤1
羊肉切块，用清水浸泡一小时以上，以泡出血水，沥干水后加入少许葱段、姜丝、蒜片和料酒腌制，可以适当揉捏肉块，目的是去除羊肉膻味；
步骤2
拿两口锅都加入清水，腌好的羊肉连同腌料放入一口锅中，另一口锅中加入少量八角、桂皮、香叶、花椒（上述大料可以放进料包中）、葱白、枸杞，两口锅一起点火，放羊肉的锅煮开后会有大量棕色沫沫，直接把羊肉捞出，放入另外那口同时烧开的锅中，不能放进冷水，不然肉遇冷会紧缩，影响口感
步骤3
加入料酒和少许醋，开小火加盖炖煮二小时，加盐撒葱出锅装盘
山西正宗清水羊肉的做法
清水羊肉，是山西的一道名吃，地方特色浓厚。这道菜做法也有讲究的，买回来的羊肉清洗干净，然后稍微冷冻一下让它变得硬一点，用快刀将羊肉切成薄片，之后上开水锅里焯一下，去掉肉里的沫子，捞出来冲洗干净，加各种调味品，可炒可煮都好吃。
怎样做清水羊肉
主料：羊肉800g。
辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、姜1块、香叶5g、当归5g、北芪5g、红枣5个、甘草2g。
做法：
1、准备好羊肉。
2、洗干净焯一下水。
3、然后下锅里炒干水。
4、下入配料翻炒爆香后放入料酒炒。
5、下入油和适量的盐翻炒。
6、爆炒干水，爆香。
7、然后下入适量的开水用高压锅压制25分钟。
8、已经压制好的羊肉汤放入适量的盐。
广西清水羊肉汤正宗做法
用料：羊肉500克、萝卜1根、料酒3勺、姜4片、葱2-3段、大蒜半头、桂皮1/3块、八角2个、生抽2勺、盐一勺、老抽一勺、白酒两勺、白醋两勺
清水羊肉的做法步骤
步骤1
羊肉买来洗净，卸开，最好用羊腿肉好吃入味
步骤2
切葱、姜、蒜，准备香叶两片，八角两粒，肉桂一小截和菜刀
步骤3
准备生抽、料酒、老抽、白醋还有白酒适量
步骤4
码好肉，铺满锅底留一丢丢缝隙，丢调料加入液体调料适量，等煮开了尝尝不够可以再加
步骤5
加入矿泉水一定要冷的，没过肉
步骤6
撇去浮沫！填汤，等加完汤后转小火，等到汤滚后尝味道除了盐什么都可以加！
步骤7
盖上锅盖，煮到烂熟！后加成块的胡萝卜！等胡萝卜软了以后加盐！！！在煮20分钟到40分钟就OK啦！
清水煮山羊肉方法
1.
300克羊腿过500ml开水捞入汤煲，加300ml水，加入5克花椒，用大火加热。
300克羊肉一边炖着，10克葱切段，10克姜切大块拍碎，100克萝卜去皮后切大块。
放入煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
出锅后酌量加5克盐和3克白胡椒粉，加10克香菜即可。
2.
将300克羊腩肉洗净，切成粗丝，100克白萝卜洗净切成块。
坐锅点火倒入10ml底油，放入10克姜片煸炒出香味后倒入500ml开水，加5克盐，3克鸡精，1勺料酒，3克胡椒粉调味，水烧开后先放入300克羊肉煮熟，再放入100克白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上10克葱丝和10克香菜叶即可出锅。
3.
300克羊肉去尽筋膜，氽去血水，100克山药用水闷透，切成薄片，将10克姜，10克葱拍破，5克胡椒打细。
放入锅中，加500ml水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再加5克盐调味。
广西清水羊肉做法和配料
主料：羊肉750克，姜20克，羊肉药材一包
辅料：油10毫升味精少许盐5克料酒10毫升胡椒粉3克
做法
步骤1
准备好羊肉，药材和姜
步骤2
先把羊肉焯水备用
步骤3
用油爆香姜，下入羊肉和调味料煸炒
步骤4
煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟
步骤5
熬煮好的汤下盐和味精调味即可
步骤6
碗里撒少许葱花
关于清水羊排的做法和王刚清水羊肉正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
