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本文目录
红烧豆腐的家常做法黄磊
食材：豆腐一块，自制豆瓣辣椒一勺，郫县豆瓣酱一勺，老抽半勺，水淀粉少许，新鲜麻椒少许
制作如下：
1.豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。
2.捞出沥干水分。
3.自己做的豆瓣辣椒。
4.热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。
5.加入一勺郫县豆瓣酱。
6.小火炒香。
7.倒入豆腐，轻轻滑炒开。
8.加入半碗开水。
9.加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。
10.放入锅里。
11.加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。
12.淀粉加少许清水做成水淀粉。
13.豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。
14.汤汁也收浓郁了，即可。
家常炖豆腐的做法
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
家常红烧豆腐怎么做
食材：豆腐一块，自制豆瓣辣椒一勺，郫县豆瓣酱一勺，老抽半勺，水淀粉少许，新鲜麻椒少许
制作如下：
1.豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。
2.捞出沥干水分。
3.自己做的豆瓣辣椒。
4.热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。
5.加入一勺郫县豆瓣酱。
6.小火炒香。
7.倒入豆腐，轻轻滑炒开。
8.加入半碗开水。
9.加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。
10.放入锅里。
11.加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。
12.淀粉加少许清水做成水淀粉。
13.豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。
14.汤汁也收浓郁了，即可。
红烧豆腐家常做法桃子姐
1/8豆腐切块
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2/8葱姜蒜，红尖椒切好备用
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3/8锅里水烧开放入少许盐，倒入豆腐煮5分钟
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4/8捞起备用沥干
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5/8净锅放适量油开小火放入姜蒜爆香
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6/8倒入煮过的豆腐调入适量盐、味精、白糖、生抽、老抽和醋
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7/8加入适量清水和红尖椒改中火煮至收汁即可
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8/8出锅装盘洒葱花
红烧豆腐的家常做法
家常红烧豆腐做法：
原料：
豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱、姜共20克酱油8克花椒4克八角3克精盐2克味精1克
制作：
（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。（2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。
王刚红烧豆腐家常做法
准备食材:豆腐250g、大葱200g、水发香菇6个、白糖50g、豆瓣酱少许、生抽2勺、盐少许、生粉少许、芝麻油少许。
二、做法:
1.大葱洗净切5cm段；
2.泡发香茹切片待用；
3.豆腐切成5*20*25长方块，放入油锅炸在金黄色；
4.锅底放入少许橄榄油，将少许豆瓣酱炒出红油后放入香菇煸炒；
5.待炒出香味后放入大葱煸炒；
6.放入炸好的豆腐；
7.放入白糖、生抽、盐少许、水少许盖盖大火烧5分钟，加入少许味精，生粉勾芡后，淋上麻油起锅装盘即可。
家常炖豆腐的家常做法
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
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