本篇文章给大家谈谈蜂蜜小面包，以及蜂蜜小面包的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
蜂蜜小面包怎么做
用料
糖适量
高筋面粉200克
牛奶/奶粉80克
酵母5克
盐适量
玉米油适量
蜂蜜适量
鸡蛋1个
白芝麻适量
蜂蜜小面包的做法步骤
步骤1
做面团。200克面粉，5克酵母，1个鸡蛋，适量的糖和盐（注意盐和酵母最好不要互相接触，避免影响发酵），以上全部混在一起。然后慢慢加入牛奶/奶粉，搅拌成面团状。
步骤2
面团用保鲜膜密封发酵2小时（可放入冰箱冷藏发酵）。
步骤3
取出面团，揉成长条形，再卷起来。卷好之后就切。
步骤4
面粉+糖+芝麻，适量比例混合。切好的面团底部沾点面粉、糖以及芝麻的混合物。
步骤5
锡纸刷油。面团放在锡纸上。刷蛋液，撒芝麻。烤箱200度预热5分钟。放入烤箱，继续200度，18-20分钟。
步骤6
烤好后，表层刷蜂蜜，继续烤5分钟。出炉。
如何做蜂蜜小面包
蜂蜜小面包配方：
普通面粉250克（我用的是古船富强粉）
牛奶120克
酵母3克
盐3克
鸡蛋1个（留三分之一刷表面）
细砂糖50克
底部蘸料;
白芝麻5克
细砂糖5克
面粉5克
玉米淀粉5克
清水适量
玉米油
表面刷液：
蜂蜜一汤匙
冷开水一汤匙
蜂蜜小面包的做法：
准备材料
1.将面包材料全部拌匀
2.揉成可以拉出薄膜状的光滑面团
3.盖膜发酵
4.发酵至2，5倍大
5.排气分割8个或12个（依烤盘大小）松弛10分钟
6.擀卷，盖膜松弛15分钟
7.对半分割
8.将底部所需的蘸料拌匀，另准备一个小盘子装清水，先蘸清水
9.再蘸满蘸料
10.码放在刷油的烤盘中，每个表面压一下
11.烤箱放一杯热水，将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大
12.烤箱预热180度，烤盘内倒入玉米油，表面刷蛋液，洒白芝麻
13.烤18-20分钟至表面上色，底部酥脆
14.出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1；1）
15.甜香酥脆的小面包做好咯
庄里日记蜂蜜小面包的做法
步骤1
将面粉、细砂糖、牛奶、盐、酵母、三分之一鸡蛋放在一起揉成面团。
步骤2
揉到撑开后薄光透亮便可，盖上锅盖或者保鲜膜让面发起2.5倍大。
步骤3
把面分成八个面团，盖上保鲜膜，发十分钟。
步骤4
再把面团擀开卷成团盖上保鲜膜发15分钟后切成两半。
步骤5
沾完水再蘸干淀粉。
步骤6
烤盘抹油把面包放在烤盘上，放入烤炉里发至2倍。
步骤7
取出烤盘，在面包表面上刷上蛋液，撒上白芝麻。
步骤8
180度预热烤箱后放入盘子烤二十分钟；出炉后刷上蜂蜜水。
步骤9
香甜可口的蜂蜜小面包就做好了！
蜂蜜小面包做法及配方窍门
主料：
高筋面粉260克、低筋面粉115克
辅料：
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
调料：
食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙
1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展
2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6、进行最后一次发酵至两倍大
7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟
脆底蜂蜜小面包的烤箱做法
原料：高筋粉、低筋粉、水、奶粉、蜂蜜、白糖、黄油、盐、酵母、白芝麻、低筋粉、白糖、玉米油。
做法步骤：
第1步、除黄油和酵母外所有面包原料放进面包桶，揉至出厚膜。
第2步、加入黄油和酵母。
第3步、揉至出薄膜。
第4步、将面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子，静置15分钟。
第5步、在烤盘中倒入15克玉米油。
第6步、将脆底原料混合，搅拌均匀。
第7步、将每个剂子搓成条状。
第8步、将每条擀开，将末端按薄。
第9步、纵向卷起。
第10步、将每个剂子对半切开，一半大的那个剂子不用切。
第11步、每个面包底部先沾水，再粘脆皮材料。
第12步、将面包摆入烤盘。
第13步、烤箱底部放盛水的烤盘，将面包放中层，开启发酵功能，设置45度发酵。
第14步、发酵至2倍大。
第15步、放入预热好的烤箱中下层上火150度，下火170度，烘烤20分钟。
第16步、上色均匀后即可出炉，趁热抹玉米油。
蜂蜜能搭配面包吗
可以搭配。因为蜂蜜是一种天然的甜味剂，其含有的多种营养物质对人体有益，而面包则是一种常见的主食，富含碳水化合物和膳食纤维等营养成分。将蜂蜜涂在面包上，既能增加面包的口感，又能使其更加美味可口。此外，蜂蜜和面包的组合也是一种营养均衡的搭配，能够提供人体所需要的能量和营养素。因此，完全可以在早餐或下午茶时，享用蜂蜜面包这样的美食。
蜂蜜小面包的做法
步骤/方式1
准备食材用料：
面团材料：高筋面粉225克、低筋面粉50克、耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、牛奶50克、清水50克、黄油20克
辅料：玉米油15克、白芝麻10克、白糖10克、蜂蜜10克、清水10克
首先来和面，盆里加入高筋面粉225克、低筋面粉50克，耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、约重74克、牛奶50克、清水50克，
步骤/方式2
一起揉成面团
步骤/方式3
像搓衣服一样去揉面，揉至光滑细腻以后加20克黄油，继续揉面，开始是很难揉在一起的，面和面之间有黄油当然是不能糅合在一起，需要揉多一会黄油才会被吸收，整个面团也有了黄油的香气，还会越来越光滑；
步骤/方式4
揉到面团可以撑开有弹性且不易破裂的薄膜就可以了，盖上醒发至两倍大，面团醒好后的程度应该是用手指在中间戳一个洞不会回缩，如果指洞缩拢了就说明发酵还不到位，要继续延长时间，如果戳洞后面团泄气了，就说明发酵温度过高或时间过长造成的发酵过度，这样面团儿是无法挽救的；
步骤/方式5
按压排气后分成小剂子，平均分割成8份，约65克一个小剂子，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，松弛可以赋予面团更好的延展性，如果你发现面团擀不开，容易回弹还不易整形，那就延长松弛时间；
步骤/方式6
面团松弛期间我们来做一些准备工作，在模具底部淋15克玉米油抹匀；
步骤/方式7
10克白芝麻和10克白糖糖混合均匀。另取一个碗，10克蜂蜜、10克清水，蜂蜜水就拌好了；
步骤/方式8
面团儿松弛好后取出来，桌面撒少许干粉，用擀面杖将面团撑成牛舌状，底部用手指扒开一些，这样便于面团收口处自动粘合；
步骤/方式9
从上至下将面团卷起并收口，居中对半切开，切口面沾满芝麻白糖，全部做好后放进模具里，放入烤箱二次发酵，烤箱最底层可以放一盘水增加湿度，35℃60-90分钟，面团儿醒发好后体积会变成两倍大；
步骤/方式10
醒好的面团儿送入烤箱中下层，上管150℃，下管180℃烤20分钟，烤制15分钟时取出面包，迅速在表面扫上一层蜂蜜水，均匀撒上白芝麻，再送回烤箱继续烤完剩下的5分钟，出炉。
蜂蜜小面包的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蜂蜜小面包的做法、蜂蜜小面包的信息别忘了在本站进行查找哦。
