各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享虹鳟鱼做法，以及鲑鳟鱼的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
酸辣虹鳟鱼做法
/原料
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虹鳟鱼(700g)
豆瓣酱适量
食盐适量
料酒适量
醋适量
葱姜蒜适量
老抽适量
1，把鱼收拾干净，靠背部划几刀。
2/切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
3/在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
4/放入虹鳟鱼。
5/加入醋、料酒、老抽，开大火。
6/加入适量开水，煮5分钟左右。
7/将鱼翻个面，加入适量盐。
8/旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。
9/美味又好吃的酸辣虹鳟鱼做法完成开吃了。
微波炉烤虹鳟鱼做法
原料:
虹鳟鱼、西兰花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。
做法:
1、将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟;
2、西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末;
3、白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳);
4、烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然;
5、将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟;
6、将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀;
7、全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中;
8、将鱼再入微波炉5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
虹鳟鱼排做法
原材料：
虹鳟鱼、圆葱、葱蒜、生抽酱油各适当。
制作方法：
1、虹鳟鱼清除干净，抹小量盐腌10分钟（喜口味淡口感的能够忽视腌渍）。
2、葱蒜切末，塞进鱼腹，放进抹淋油的瓷盘或平盘（避免鱼片粘在菜盘上），上蒸锅，火灾蒸3-5分鐘（从沸腾刚开始记时）。
3、取下瓷盘，盘里的小量鱼头汤不必扔掉，鱼的身上浇生抽酱油。
4、洋葱切丝，摆放在鱼的身上，将一小碗油烧开，匀称地浇在鱼身及圆葱上就可以。
红鳟鱼最正宗的做法
鱼杀好，斜着切几刀，在刀口里面塞几篇姜片，备用。
鱼刀口内姜片取出，在鱼表面均匀抹上淀粉。
锅内放油，中火，油温不宜太高，将鱼放入，煎至两面金黄。
依次倒入适量料酒、放入姜片、葱段、酱油（或蒸鱼豉油）、盐（根据口味可以加点糖）
加入适量水，水与鱼身齐平，小火收汁。
将鱼铲出装盘，再讲锅内的汁淋到鱼上，收工。
鲑鳟鱼的家常做法
材料红鳟鱼、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒
(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼腌渍；番茄切成粒。
(2)用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。
(3)取煎盘将红鳟鱼两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(4)取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并刁、停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁。
(5)将鱼装盆，饭做成饭团，放在鱼旁，最后淋上柠檬白脱汁即可
糖醋虹鳟鱼的做法
虹鳟鱼提前腌制好，挂一层薄糊，放入照例内下锅炸，锅中倒入提前调好的糖醋汁，把鱼放入锅内，小火慢顿炖熟即可
金汤虹鳟鱼做法
1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸
锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
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