今天给各位分享榴莲蛋糕的做法的知识，其中也会对榴莲简易蛋糕如何做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
榴莲蛋糕怎么做
主料
鸡蛋6个
榴莲100克
低筋面粉100克
辅料
玉米油2勺白糖6勺牛奶1勺
步骤1
榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器
步骤2
蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀
步骤3
加入混合的榴莲再次打散均匀
步骤4
过筛低筋面粉
步骤5
用搅拌刀拌均匀待用
步骤6
蛋白加一勺白糖低速打散
步骤7
第二次加蛋白打到能拉起小弯钩
步骤8
第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖
步骤9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌
步骤10
再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好
步骤11
倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡
烹饪技巧
蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层
榴莲云朵蛋糕做法
1·把榴莲肉放碗里，用铁勺捣一捣，如果不怕麻烦可以用机器打烂。
2·这一步就是把牛奶倒进榴莲肉中用勺子拌匀，直到果肉和牛奶融为一体
3·接下来就是打鸡蛋了，将蛋清蛋黄分开，分别放俩容器内
4·用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，然后分三次加入玉米油打匀
5·将榴莲肉加入蛋黄液中搅匀
6·将低粉筛入蛋黄混合液中，由下向上翻拌，拌匀待用
7·打蛋白，将蛋白打至全部起泡（无液体状态）加入三分之一的白糖。注意千万别先加糖，会加长打发的时间。打至泡沫细腻均匀开始有细纹加入三分之一白糖。继续打至湿性发泡，加入剩下的白糖。最后打至纹路非常立体，提起打蛋器时上面有比较短而立体的尖头，横竖动都不会变形或滴下（就是所谓的硬性发泡）。其实只要第一次放糖不过早，其它两次加糖时间可以自己看着来。
8·这时候可以将烤箱上下管同时调到150度，预热十分钟
9·将打发好的蛋白放三分之一入蛋黄混合物中，由下往上翻拌或者十字拌，如果蛋白打好了，拌的时候不需要太小心翼翼，没那么容易消泡。拌匀后再加入三分之一蛋白继续拌匀，最后将蛋黄混合物全加入蛋白中，同法拌匀
10·将所有混合物倒入模具中，在桌面上轻震几下，表面用刮刀抹平，放入烤箱，烤30分钟。
11·最后5分钟将上下管温度调到170度。
千层榴莲蛋糕怎么做
步骤/方式1
准备食材用料：牛奶250ml，鸡蛋2个，低筋粉80g，糖粉15g，黄油15g，淡奶油200ml，榴莲肉2000克，糖粉30g，奶粉10g
步骤/方式2
鸡蛋，糖粉，牛奶搅拌均匀加入过筛的低筋粉，搅拌至没有颗粒再加入化好的黄油搅拌好过筛使面糊更加细腻！我
步骤/方式3
在饼锅中抹一点黄油，将面糊倒入转动饼锅使面糊均匀！
步骤/方式4
所有材料能做15到18张饼！要做的尽量薄哦！
步骤/方式5
将榴莲去核加入奶粉一起放入料理机中打成糊装
步骤/方式6
淡奶油加糖打发后加入榴莲糊搅拌均匀
步骤/方式7
放一张饼皮抹一层榴莲糊！一直将所有饼皮用完就好了！
步骤/方式8
可以吃了！在冰箱稍微放一下更好吃！
榴莲简易蛋糕如何做
制作榴莲简易蛋糕的材料和步骤如下：
所需材料：
-榴莲果肉200克
-鸡蛋3个
-细砂糖35克
-低筋面粉60克
-泡打粉1/2小匙
-植物油30克
制作步骤：
1.将榴莲果肉切成小块，备用。
2.鸡蛋打散后加入砂糖，搅拌均匀成糊状。
3.加入榴莲果肉，继续搅拌均匀。
4.加入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀，倒入植物油，再次搅拌均匀。
5.把混合好的面糊倒入蛋糕模具中。
6.放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度烤制约35分钟左右，用牙签插入蛋糕内部检查，看牙签是否有附着物，如果没有则表示已成品。
7.待蛋糕冷却后，可以撒上一些榴莲果肉做装饰，即可享用。
制作好的榴莲简易蛋糕口感软糯，入口即化，榴莲的香味浓郁，清新怡人，非常美味。
榴莲古早蛋糕做法
步骤1面粉+玉米淀粉——过筛
步骤2
玉米油——微波炉加热至60-70度（我转了30s）
步骤3
玉米油加热后倒入过筛的面粉。搅拌成均匀的面粉糊（Z字型搅拌）
步骤4
鸡蛋——蛋黄蛋清分离。蛋清的盆子必须无油无水。蛋黄单独装碗搅拌均匀。
步骤5
牛奶，蛋黄，面糊——混合搅拌均匀。（浓度=蛋黄酱，浓了加点牛奶，稀了加过筛面粉）
步骤6
烤箱预热——150度5分钟
步骤7
蛋白，柠檬，糖——打发前挤几滴柠檬。糖分三次加入蛋白（打发前，鱼眼泡，刚开始湿性打发时）。打发至半硬性，小弯钩。
步骤8
三分之一蛋白加入蛋黄糊。上下翻拌均匀。倒回蛋白继续搅拌均匀。（不要太久会消泡）
步骤9
蛋糕面糊倒入模具（四周铺上烘焙纸。底座外围锡箔纸包好）。整个模具震两下震出大气泡。
步骤10
烤盘装2cm高冷水放进烤箱底层。蛋糕模具放进烤盘水中。烤箱140度热风。40分钟。
步骤11
烤箱结束工作后先闷5分钟再拿出。出炉后蛋糕模具再震两下。脱模放在架子上晾凉。
步骤12
蛋糕凉后。奶油加40g糖打发。捣烂榴莲肉。蛋糕横切多层。每层抹一遍奶油一遍榴莲。
步骤13
蛋糕表面&周围抹一层奶油。上面再放点水果花花啥的。齐活儿。
怎么做榴莲蛋糕
榴莲蛋糕
食材清单
鸡蛋6个、玉米油50g、牛奶20ml、低粉100g、细砂糖60g、醋几滴、榴莲肉100g。
烹饪步骤
1.准备好各种食材。
2.榴莲肉用料理机打碎，加入牛奶拌匀。
3.蛋黄加入一勺子糖，大概10克，还有玉米油搅拌。
4.筛入低粉。搅拌均匀，再加入榴莲果肉，搅拌好备用，就到打发蛋白了。
5.先滴入几滴白醋，开始打蛋白，分3次加入砂糖。
6.蛋白这样才成功，立起的尖尖不会掉。
7.准备8寸模具，边缘底部都抹上一层油。
8.蛋白蛋黄分三次混合，装模具，烤箱预热，入烤箱前振一振，去掉气泡。
9.烤箱用上下管倒数第二层135-140度°，慢慢烤，大概90分钟，我试过太大火，蛋糕上升快，但有裂缝，代表中间不够熟，还有很多水分哦，所以还是慢慢来。蛋糕才漂亮。
10.烤好了。
11.倒扣晾半个钟，就可以吃了。
怎样做榴莲蛋糕
食材：榴莲肉100克，低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺
烤箱中层，上下火180度，30－35分钟。
做法
1、黄油软化以后，加入细砂糖。
2、用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，分2次加入打散的鸡蛋液。
3、打至鸡蛋和黄油完全融合，呈轻盈蓬松的羽毛状。
4、加入捣烂的榴莲泥。
5、用橡皮刮刀稍拌几下，加入牛奶。
6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。
7、用刮刀翻切拌匀。
8、舀入模里8分满，入180度预热好的烤箱里，30－35分钟左右至表面金黄即可。榴莲麦芬蛋糕还是蛮香的，给大小宝试吃也能接受，一次也不能吃太多，多的冻起来，想吃时稍烤热就可以啦！
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