大家好，今天小编来为大家解答鸡的做法大全家常这个问题，鸡的100种做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、山东糊涂鸡的家常做法
材料：土鸡一只（1.4kg）、黄酒、盐、香葱、姜适量
作法：1、准备好所有食材，先将鸡里里外外清洗干净，尤其是鸡肚子里的脏物。
2、擦干鸡表面和鸡肚子里的水，鸡表面和肚子抹料酒和盐。
3、干净的蒸锅烧水，水不要太多。鸡肚子里塞上香葱段和姜片。
4、水开后将鸡放进去隔水蒸20分钟。
5、时间到关火后先别将鸡拿出来，焖15分钟后将鸡拿出来放晾。
6、鸡身抹一点麻油，斩块装碟子。调味料：生抽、沙姜、香葱沫、蒜蓉、朝天椒碎和麻油一起拌匀，将鸡肉沾着吃。
二、鸡的家常做法
放入10克姜片，20克冰糖炒化，成焦糖色
放入300克鸡肉煸炒，放入10克葱花，10克蒜，5克十三香，炒到变色干一点，放1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，
加入100克西红柿，继续翻炒，然后加入150克半罐啤酒，50ml水没过鸡肉，大火炖
炖到汤汁收差不多，放5克盐翻炒一下，然后加入100克土豆继续焖
等到土豆也变色，加入30克青椒和50克胡萝卜，翻炒一下即可出锅
三、家常鸡的做法哪种最好吃
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入做法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止。
四、红烧整只鸡家常做法
1.土鸡半只，小葱切段。红尖椒一个切块，花菇泡发好后备用。姜蒜切片。
2.锅里烧热油，煸葱油。葱盛出备用。
3.料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉调匀备用。
4.鸡入锅，和姜蒜同时干煎一下。
5.把准备好的调料汁倒入，加少许盐，花菇。水开后盖上焖煮。最后加入红尖椒收汁即可。
五、鸡怎么烧好吃家常做法
1、锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉，焯一下。
2、焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用
3、碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。
4、锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。
5、鸡肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。
6、翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。
7、20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟。
8、10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。
9、继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。
六、红烧鸡家常做法
食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。
1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。
2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。
3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧。
4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。
5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。
七、鸡二节家常做法
1、一步：洗净的鸡翅，我们先来把它的关节处掰断，稍轻点力往里面一掰，不要太大力了哦，不然会弄破鸡皮的，鸡翅中间的两节都要掰断。
2、第二步：鸡翅关节掰断后，现在我们来把鸡翅的骨头拆掉，用厨房用剪，贴着骨头剪，这一步一定要注意，不要把鸡翅的皮弄烂了，剪开，然后往下把肉撕下去，慢慢拉出骨头，掰出一节骨头后，然后再弄第二节骨头，也是先把包着着骨头的筋膜剪开，一定要贴着骨头来切，剪开后也一样是这样子往下挤，拉出骨头取出就行，也就只弄这二节骨头，鸡翅尖那一节不用弄。
3、第三步：骨头拆出后，再把鸡翅冲洗干净，拆了骨的鸡翅软软的抓着好舒服，洗干净后，把水分挤干，粗鲁一点使劲抓，然后放入大碗中，加入料酒，生抽，半包奥尔良腌料，用手把它抓均匀，抓均匀后腌制半个小时。
4、第四步：准备一小节胡萝卜去皮，半个洋葱，提前泡发的4朵干香菇，全部清洗干净后切碎，放一边备用，再准备一碗剩米饭。
5、第五步：准备一个锅，锅中下少许油，依次倒入胡萝卜碎，香菇碎，翻炒一下，炒香后再倒入洋葱碎，米饭，继续快速翻炒。
6、第六步：米饭打散后，加入少许的酱油，翻炒均匀后就可以出锅了。
关于鸡的做法大全家常，鸡的100种做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
