各位老铁们好，相信很多人对玉米面饼的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于玉米面饼的做法以及家庭版玉米饼做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、玉米面饼的家常做法
鸡蛋1个，水或牛奶适量，酵母3g，白糖1勺
1.碗中倒入玉米面200克，白面100克，鸡蛋一个，酵母粉3克，白糖一勺。
2.一点点加入温水搅拌至浓稠的面糊。
3.将面糊放置一旁醒发至两倍大。
4.醒发好的面搅拌一下排气，加入适量盐（喜欢甜食的可以加糖）。
5.平底锅预热，把搅好的面糊倒在平底锅内。
6.小火慢慢烙，一面烙至金黄再翻到另一面。
7.两面都烙至金黄就可以出锅啦！
二、玉米面饼的如何做
传统做法这种方法我小时候妈妈常做的：玉米面，要磨成粗粒的，不是细粒的．一定要粗粒的．加一点点小麦面．否则全是玉米粗粒不会成形．用烫水和面．然后做成等状的大小放在平底锅上烤熟就行．不放油的．这是最传统的做法了．卷炒青辣椒好吃死了．
三、妈妈家常菜玉米面饼的做法
主料：玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，牛奶170ml
1.准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
3.将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。
4.将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
5.面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
6.面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。
7.用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。
8.面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
9.预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
10.一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
四、玉米面饼做法
玉米面用开水烫一下放凉再放适量面粉酵母和成面团一小时，面发起了排气杆成大圆饼放锅里炕就好了
五、萝卜玉米面饼的做法
原材料：青萝卜566g，玉米面50g，面粉50g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量。
1、把萝卜洗净削去皮只用萝卜芯。
2、用工具把萝卜擦成丝打入一个鸡蛋中。
6、电饼铛预热片刻，抹少许油，倒入萝卜丝面糊，用工具摊平摊匀。
8、等待片刻，稍凉后切片即可食用。
六、东北玉米面饼的做法
用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克。
1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；
2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；
4、用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
5、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；
7、平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；
8、小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
七、玉米面饼最简单做法
主料：玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，牛奶170ml
1.准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
3.将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。
4.将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
5.面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
6.面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。
7.用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。
8.面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
9.预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
10.一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
关于玉米面饼的做法，家庭版玉米饼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
