大家好，关于春笋红烧肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于笋子红烧肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
竹笋红烧肉川菜
原料：泡好的干笋丝400克、五花肉300克，桂皮1片，八角2-3粒调味料：2大匙老抽、1大块冰糖、1大匙黄酒，2茶匙盐，1茶匙香油
做法：1、干笋丝洗净用水泡软,再入滚水锅中煮十分钟左右,捞出用水冲洗几次后，抓干水待用。
2、五花肉切成方块，炒锅爆香姜末，放入五花肉，小火慢炒，炒去水汽后，倒入老抽上色，加入黄酒，冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开，转小火盖盖焖烧。
3、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入笋，拌匀，加入2茶匙盐，继续小火盖盖焖烧30分钟（这时也可以用高压锅压，但要掌握好时间）。
4、开盖，翻匀，煮至五花肉熟烂，大火收汁，并加入1茶匙的香油提味即可。五花肉切大块小火慢烧，要烧到笋吸满肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁
水笋红烧肉最正宗的做法
食材明细五花肉1000g、竹笋400g、花生油50g、食盐10g、冰糖10g、老抽5g、生抽10g、料酒2g水笋红烧肉制作步骤1、买来的竹笋用清水洗净后，切成丝。要在浸在水中1~2小时后再取出，取出后沥干水。
2、竹笋放入开水中，煮10分钟后，沥干水备用。
3、五花肉洗净后，切成稍大的块，温水下锅，淖出血沫后，备用。
4、另起锅放花生油，在炒锅中加入冰糖。融化后，放入五花肉煸出油脂，加入料酒、老抽（着色）使肉块上色，然后放入淖水后的水笋，加入一定量的开水。
5、大火烧开后，再加入适量老抽上色，然后转小火焖煮2个小时左右，调入生抽、食盐和小量的糖，再续煮2个小时煮软即可。
6、美味的竹笋烧肉就可以上桌开吃了。
红烧肉笋最正宗的做法
五花肉切块焯水，锅里放底油几块冰糖炒成糖的盛出来，锅里加一点油下入五花肉煸炒出油脂，加入糖色，生抽，老抽，蚝油和焯烫好的笋子一起炖煮至软烂加一点盐调味即可。
如何做春笋红烧肉
春笋1个
猪五花肉500g
辅料
冰糖50g
生抽20ml
葱适量
食盐3g
料酒适量
八角少许
姜适量
蒜适量
1.准备食材。猪五花肉切小方块，春笋剥皮，去掉老根，切大块（块小了容易碎）备用。
2.五花肉冷水下锅，加入料酒去腥。开水煮五分钟。
3.另起锅，加少许清水，放入冰糖，开始炒糖色。
4.糖色炒好，下入焯好的五花肉、葱姜蒜八角煸炒并倒入生抽，加食盐，然后加入春笋（春笋提前用淘米水煮约半小时以便去涩）。
5.移入砂锅加煮肉的开水，继续炖五十分钟。最后开大火收汁，出锅装盘。
6.出锅前再滴几滴香油味道更好！
竹笋和蒜苔红烧肉的做法
1、材料：猪五花肉2斤，竹笋1根，糖，料酒，生抽，老抽，盐，葱，姜，八角
2、把五花肉切块，用热水焯一下3、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩
4、锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。5、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
6、炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
7、倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。
8、然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦
笋干红烧肉最正宗的做法
主料：五花肉，笋干各适量，姜片适量，啤酒一小瓶，冰糖，稻米酒，料酒，盐，生抽，老抽各适量
步骤：
1、笋干提前泡发好洗净沥干备用。
2、五花肉洗净切块加姜片，料酒，冷水下锅焯水两分钟。
3、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金黄色。
4、加入生抽，老抽炒至上色放入笋干翻炒一分钟。
5、倒入啤酒，热水，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。
6、烧至2分钟加入盐翻炒均匀大火收汁即可出锅。
笋子红烧肉的做法
100克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水适量。
2.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，下五花肉煸炒至表面微焦。
3.加入料酒，煮至酒味挥发后，加入适量水，加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
4.加入笋子，煮至笋子变软，调入鸡精，翻炒均匀即可。
500克、笋子100克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水适量。
100克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水适量。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的春笋红烧肉和笋子红烧肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
