铁板鱿鱼的制作步骤如下：
1. 制作葱油，大葱切段，从中间切开，香菜洗干净控水，油锅倒入色拉油然后开始炸，一直到榨干葱和香菜，然后捞出扔掉只留油。油温降低后倒出备用，葱和香菜的比例是五比一。
2. 制作酱汁，油锅热油然后倒入海鲜酱，蒜蓉辣酱和番茄酱翻炒，加入适量的水开始熬，期间加入芝麻酱，花生酱，花椒粉，鸡精，孜然，十三香，将所有调料搅拌均匀熬煮两分钟关火倒入容器中备用。
3. 处理鱿鱼，选用新鲜的鱿鱼，然后去掉内脏去除外表膜，然后切条备用。竹签用盐水煮一下，然后将切好的鱿鱼串到竹签上面，最顶端可以串个鱿鱼须。洋葱切小块备用。
4. 平底锅热葱油，将串好的鱿鱼放置在平底锅上开始煎，要时常翻面，确保两面受热均匀，煎至两分钟放入适量的洋葱快继续煎炒，然后加入酱汁，两面都刷上，在煎一会撒上孜然就可以吃了。
做法大揭秘，让你成为家庭聚餐的厨艺担当！
但是，如何才能做出美味的铁板鱿鱼呢？今天，我将分享一个简单易学的铁板鱿鱼做法，让你在家庭聚餐中大展厨艺，成为众人称赞的厨艺担当！
一、材料准备
1. 鱿鱼 500克
2. 铁板 1块
3. 洋葱 1个
4. 大蒜 3瓣
5. 姜片 适量
6. 青红辣椒 各1个
7. 豆瓣酱 适量
8. 生抽、料酒、盐、糖 适量
9. 葱花、香菜 适量
二、做法步骤
1. 鱿鱼处理干净，切成大小均匀的段，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 洋葱、大蒜、姜片切碎，青红辣椒切段。
3. 铁板上抹一层油，放上洋葱、大蒜、姜片，撒上少许盐，用中小火慢慢炒香。
4. 加入豆瓣酱，继续翻炒出红油。
5. 放入鱿鱼段，翻炒均匀，使鱿鱼段充分裹上酱料。
6. 加入适量生抽、糖调味，继续翻炒均匀，使鱿鱼上色。
7. 加入青红辣椒段，继续翻炒均匀，使辣椒断生。
8. 撒上葱花、香菜即可。
三、注意事项
1. 鱿鱼要选择新鲜的，这样做出来的铁板鱿鱼才会更加美味。
2. 在铁板上炒制鱿鱼时，要中小火慢慢炒，避免糊锅。
3. 如果不喜欢辣味，可以减少青红辣椒的用量或者不放。
4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
做出美味的铁板鱿鱼并不难，只要掌握好火候和调料的搭配，就能轻松做出一盘香喷喷的铁板鱿鱼。在家庭聚餐中，不妨露一手，为大家献上一道美味的铁板鱿鱼，相信一定会赢得大家的称赞和好评。现在就开始行动吧，让我们一起成为厨艺担当！
