今天给各位分享牛肉丸子面的知识，其中也会对求山西临汾牛肉丸子面的做法配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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求山西临汾牛肉丸子面的做法配方
1：将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2：向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3：把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
4：往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
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牛肉丸子面味道描述
牛肉丸子面的味道鲜美可口，口感丰富。因为牛肉丸子面选用的新鲜牛肉制成的丸子，蘑菇、青菜、豆腐等多种食材搭配，味道更加丰富。同时，炖制面汤的火候也影响了味道的好坏。除了味道之外，牛肉丸子面的营养价值也很高，其中蛋白质含量丰富，有助于肌肉生长和修复。总之，牛肉丸子面不仅好吃，还有很多的营养价值，是一道非常不错的美食选择。
牛肉丸子面历史与做法
牛肉丸子面是临汾的特色小吃，走进临汾市区，可以发现大街小巷都有牛肉丸子面，门面都不大，属于平价小吃。其中要数白家牛肉丸子面最为正宗。临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“辣”，用两个字概括是“香辣”。牛肉丸子面有牛肉的香鲜，有丸子的爽口，有面的劲道再浇上秘制的汤，吃起来很辣很爽1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
【超级好吃的饭店】白家牛肉丸
牛肉丸子面是哪里的特色
牛肉丸子面是用牛肉做成丸子，配上其他调料，加上大葱和香菜，做成卤。用白面加工成面条后，用开水煮熟，浇上卤就可以吃了。吃牛肉丸子面的地方不少，山西太原就是其中之一。
以牛肉丸子面为题的作文
临汾牛肉丸子面，味道亲民，接地气，好吃不贵，香辣过瘾，无论什么坏天气，吃一碗，浑身冒汗。无论什么坏心情，吃一碗，烟消云散。
外地来的朋友，临汾人总是用牛肉丸子面招待他们，第一次吃无感，吃多了难忘。
外出的人，回到临汾，一定要先来一碗牛肉丸子面，安慰一下馋瘾难耐的胃。这样的大众美食，其实还是属于小众范畴
太原的牛肉丸子面
目前最正宗的一家开在柳南盘古一号大楼北侧巷内，叫十凤牛肉丸子面
你吃过临汾的牛肉丸子面吗
生在临汾，人们的味觉记忆里不得不提的一种食物就是牛肉丸子面。这是临汾特有的美食，满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，让人充满食欲。香喷喷的丸子，配上大片牛肉，再点缀些许香菜，纯朴简单的食材能够产生味觉的共振，给人以酣畅淋漓之感。
作为平价美食的代表，牛肉丸子面开遍了临汾的大街小巷。许多漂泊在外的临汾游子，回到临汾第一件事就是吃上一碗热乎乎的牛肉丸子面，一下子就能温暖身心，有了家的感觉。临汾人对于牛肉丸子面的情愫是说不清道不明的喜欢。
牛肉丸子面的兴起时间很短，近十几年才有了较为可观的发展。始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，由地道的牛肉，回民风味的特制丸子以及特制面条为剂，混和特有的香料和中草药，再配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特香醇，因此很受欢迎。
它的做法很简单，面条是提前蒸好的，在大厅的最深处有一口大锅，里面是用大量的辣椒配合牛骨等煮的老汤，味道浓厚香醇，是牛肉丸子面的最大卖点。汤里还炖着丸子，上面浮着厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热，然后盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。吃起来很辣很爽，透着麻麻的感觉，总是令人神往。
临汾牛肉丸子面，是临汾独有的美食特产，也是临汾美食文化不可或缺的元素符号之一，更是临汾人一提起来就诞下口水的街井美食。
（文byAlina，图取自网络，侵删）
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