大家好，关于油淋茄子的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香辣油淋茄子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
茄子怎么做不吸油
切好先用盐腌一下或者放在凉水中浸泡。茄子炒之前先撒适量食盐，腌个十五分钟，食盐会吸收茄子中的水分，这样再炒就不会吸油，或者在炒之前放在凉水里浸泡两三分钟，茄子软化再炒就能减少吸油量；还可以蒸着吃或者干炒，把茄子炒软后再加少许油，这样也可以减少吸油量。
白茄子的十种最佳吃法
1、食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。
2、大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。
3、锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。
4、蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。
5、洒上一大勺沙嗲酱。
6、另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油，放入蒜蓉。
7、慢火爆香蒜蓉调入适量盐，熄火。
8、将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可。
香辣油淋茄子的做法
1.准备茄子三根，青红椒各一个，小葱三根和蒜瓣四粒
2.把茄子去皮
3.把去了皮的茄子切成两寸长的段
4.把茄段切成三片
5.再改刀，把茄片成手指粗细的条状，把切好的茄子少许冲洗备用
6.然后把青红椒去籽，切两寸长的条状，蒜剁碎末，葱切两寸长的段
7.调料汁，拿一个小碗，往碗内加五克白糖，
8.再往碗内加五克陈醋
9.再加七到八粒味精，用汤匙把醋和白糖.味精搅化备用
10.再准备十克红油豆瓣
11.锅内加五百克的色拉油，中火烧至三成热
12.把茄子，青红椒下锅过油
13.过油约两分钟左右，把茄子捞出沥油备用
14.锅内加少许的油，小火把蒜末煸出香味
15.把准备好的豆瓣倒入锅内，依然小火把豆瓣煸香
16.把刚才调好的，白糖.醋.和味精混合汁，倒入锅内炒均匀
17.接着把过了油的茄子下锅，调中火翻炒均匀
18.把葱段撒入锅内炒均即可
油淋茄子怎么切
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2018年12月02日·优质美食领域创作者
关注油淋茄子做法
1茄子去皮后切细长条，用清水浸泡。
2起锅加水没过茄子，大火烧开，转中火盖上锅盖焖煮至茄子变软。
3茄子煮软后捞出控干水份摆盘。
4热锅冷油，待油至五六层热倒进蒜蓉，加少许盐，翻炒片刻，加入生抽调味。
5炒好蒜蓉后，淋在摆好盘的茄子上，撒上葱花，淋点鱼露，美味的茄子就做好了。
注意，油不可过多，这样茄子会很油腻。记得一定要先用水煮软茄子，不可直接下油炒，茄子很吸油，所以直接油炒会很油腻。
圆茄子的10种做法
食材：
圆茄子一个，蒜5-6瓣。拌菜的料汁：芝麻酱2汤匙，温水是1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，生抽味极鲜适量一点点，喜欢醋可以放一点点。
做法：
1.将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。
2.挤出水分，放入容器。
3.料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。
4.全部拌好就可以啦。
白茄子的做法
做法
1.
食材:白茄子、大蒜、沙嗲酱。
2.
大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。
3.
锅里放上蒸架注入清水烧开,放入茄子盖上锅盖大火蒸。
4.
蒸十分钟后打开锅盖,将盘子里的水份掉倒。
5.
洒上一大勺沙嗲酱。
6.
另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油,放入蒜蓉。
7.
慢火爆香蒜蓉调入适量盐,熄火。
8.
将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可
好了，关于油淋茄子的做法和香辣油淋茄子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
