大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下洋葱牛肉馅饼的问题，以及和空气炸锅牛肉馅饼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
扇子形牛肉馅饼怎么做
食材清单
牛肉200克、洋葱1个、面粉300克、鸡蛋1个、牛奶160-170毫升、酵母3克、酱油适量、盐3克
烹饪步骤
步骤1
牛肉剁成馅，洋葱切成小粒，加酱油和盐调味，搅拌均匀。
步骤2
鸡蛋一个，牛奶约160毫升，酵母3克，可加3克白糖有助于发酵，以上材料搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好发酵。
步骤3
面团发酵完成后，揉一会排气，切成自己认为合适的大小，我分割了十个剂子。
步骤4
每个剂子擀成圆片，用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
步骤5
依次做好所有的馅饼胚，盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
步骤6
电饼铛热锅倒油，匀匀锅底就可以，油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙，一面金黄色后反面，两面都烙好以后倒入少量凉水，淹没馅饼一半高就可以，盖锅盖后调中火焖熟，收干水后就可以出锅了。
小贴士
因为面团里有鸡蛋，所以一定要开小火烙，不然会糊
牛肉馅饼怎么调馅
主料
胡萝卜适量
酱牛肉适量
辅料
鸡蛋1个
植物油适量
水适量
小麦面粉适量
配料
食盐适量
小葱适量
胡椒粉适量
1.胡萝卜洗净入高压锅隔水蒸制，上气后小火烧5分钟关火
2.自然凉透后，取出胡萝卜用勺子把胡萝卜碾成胡萝卜泥
3.卤牛肉和小葱切碎备用
4.胡萝卜泥和牛肉、小葱碎、鸡蛋液、盐和黑胡椒粉混合
5.添加面粉和水，搅成糊状
6.锅烧热后，抹层薄油，取适量胡萝卜牛肉泥，用煎蛋器定型成心型小饼，反正面小火煎成金黄即可
牛肉馅儿饼怎样做
牛肉馅饼相信很多人都喜欢吃，皮薄馅多，鲜嫩多汁，蓬松暄软，深受大家的喜欢，做法也是很简单，牛肉馅饼主要就是调馅，面要发好，烙制火候要掌握好等，我们北方人都是自己在家做各种饼和馒头、油条，好吃实惠。
牛肉是我们生活中经常吃的，营养丰富又好吃，牛肉的吃法有很多种，炖、卤、炒、做馅等都非常好吃，我最喜欢吃牛肉饼，蓬松暄软，鲜嫩多汁，皮薄馅多，咬上一口鲜嫩多汁，焦香酥脆，非常好吃，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做牛肉馅饼，下面就来分享一下牛肉馅儿饼怎样做。
一、牛肉馅儿饼的做法1、准备食材：面粉500克、温水300克、酵母粉5克、白糖8克、牛肉、洋葱、姜、花椒水、蚝油、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油
2、盆里加入面粉，加入白糖、酵母粉搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，接下来调馅，选择新鲜的肥瘦相间的牛肉，做出来更香口感更好。
3、把牛肉先切成片，再剁成肉馅放盆里，姜洗干净切末放进肉馅中，再加入生抽、五香粉、蚝油、盐、生抽、胡椒粉，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，洋葱洗干净，沥干水分切小丁放进肉馅中。
4、加入香油搅拌均匀，馅就调好了，面醒发好后，放在案板上，撒上干面粉，揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿一个小剂子擀成面皮，包上馅料收紧口，轻轻按扁一下，牛肉饼坯就做好了。
5、全部包好后，盖上保鲜膜醒发10分钟，时间到后开始烙，平底锅刷油，把饼放进去烙，上面也刷一点油，用小火烙制，盖上盖子焖一下，中途要多翻面，烙制馅料完全熟透，饼两面金黄就可以出锅了，太香了。
二、牛肉馅饼好吃小技巧1、牛肉馅饼想要做出来好吃，调馅是关键，调馅的时候，要选择肥瘦相间的牛肉，用花椒水调馅，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，这样调出来的馅才好吃，可以根据自己的喜好放配菜、调料。
2、饼皮也很重要，和面的时候，比例要掌握好，面要和得偏软一点，面一定要醒发好，这样做出来的牛肉馅饼蓬松暄软，馅饼包好后，醒发十分钟再烙，烙出来会更柔软，烙制的火候和时间要掌握好，全程用小火来烙制。
总结：牛肉馅饼就做好了，蓬松暄软，鲜嫩多汁，外焦里嫩，皮薄馅多，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做牛肉馅饼，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
牛肉炕饼做法
用料
白芝麻适量
葱碎半棵
牛肉馅150克
芝麻酱半小碗
普通面粉200克
淡盐水（抹生胚烧饼表面）少许
小茴香粉2克
姜末1小撮
盐（牛肉馅和芝麻酱）3克
香油少许
花椒盐2克
小苏打1克
做法
1牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用
2把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调均匀
3面粉加一克小苏打，用温水和软，揉均醒半小时左右
4醒好面用擀面杖擀薄，擀成长圆形，抹均匀芝麻酱料
5在从一边抻拉卷起，卷到头捏上边
6揪出等量均匀面挤，用手轻轻按开，不要太薄，包入足量牛肉馅，封口到扣光面朝上
7全部包好后，在每个烧饼表面均匀抹一层淡盐水,准备好芝麻，拿起生坯烧饼，把抹均淡盐水这面粘上芝麻
8翻过来看芝麻粘均匀了，放平底锅上开始烙制
9平底锅提前预热，小火盖上盖先烙有芝麻一面，看芝麻宁固，翻过来烙无芝麻一面，反复烙九成熟关火入烤箱烤至全熟
10利用烙烧饼时间，预热烤箱160度，上下火，上层把烙制九成熟烧饼入烤箱，烤10分钟熟透出炉即可
牛肉馅配洋葱还是大葱
牛肉馅在调制的时候最好是配洋葱，牛肉馅配洋葱颗粒，不但能去腥，而且还能起到很好的增香提鲜作用，而配大葱不能去腥，香味也没有洋葱浓烈和持久。
空气炸锅牛肉馅饼的做法
取500克牛肉馅，圆葱400克切沫，姜50克切沬，800克面粉放入盆中加入10盐300克温水和成面团醒发半个小时，取盆放入牛肉馅圆葱沫姜沫，加入盐8克，鸡精8克。料酒一勺。生抽一勺。白胡椒粉，蚝油少许，再放入一个鸡蛋液用手抓伴均匀，
把面团放面板上揉几下，把面团分成十个大小相同的剂子，把剂子赶成圆片包入牛肉馅，依次包好，空气炸锅调至200度5分钟预热，锅内放入锡纸，牛肉馅饼两面刷油放入锅内，空气炸锅调至200度20分钟，中途拿出牛肉馅饼表面刷油放回锅内，直至时间到出锅装盘即可。
洋葱牛肉馅包子做法
洋葱是我们餐桌常见的菜品，营养丰富，可以杀菌，抗衰老，保护心脑血管，降低血压血脂，因此受到大家欢迎，最常见的做法是木耳炒洋葱，凉拌洋葱，还有用洋葱提味，比如炒烤肉，炖牛肉，洋葱炒鸡蛋等等，用洋葱和牛肉做包子也很好吃，包子好吃，拌馅是关键，具体制作方法如下。
【准备食材】
牛肉，洋葱，葱，姜，花椒，胡椒粉，盐，红烧酱油，料酒
【制作方法】
1，和面，将面粉放在容器中，加入一勺白糖，5克酵母搅拌均匀，用温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒发两倍大。现在天气热，一个小时候就能发好了。
2，将花椒洗净，用开水浸泡半个小时，备用，葱姜切末，备用，洋葱洗净，切成碎丁备用。
3，拌馅。将牛肉馅放在容器中，把花椒水分少量多次倒入牛肉馅中，搅拌均匀，加入胡椒粉，盐，红烧酱油，料酒，姜末搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放上葱末，葱上倒入香油，同时加入食用油继续搅拌，让油把肉馅包裹住，锁住水分。将切好的洋葱放入肉馅中，顺着一个方向搅拌。
4，将醒好的面团放在案板上，揉一下排气，做成大小均匀的剂子，擀成圆形中间厚，四边薄的包子皮。将肉馅放在中间，包成包子。将包好的包子盖上保鲜膜醒发20分钟。
5，起锅烧水，将醒好的包子放入锅屉上，大火蒸15分钟后关火，五分钟之后再揭锅，这样蒸出来的包子暄软不塌陷。咬一口满嘴肉香，鲜嫩多汁。营养丰富。
文章分享结束，洋葱牛肉馅饼和空气炸锅牛肉馅饼的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
