大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下东坡肉怎么做的问题，以及和杭州东坡肉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、东坡肉的做法最正宗的做法，正宗东坡肉怎么做
1、首先取一块猪肉，用酱油和料酒腌制；
2、然后把腌制好的猪肉块放入锅中，加入葱、姜和八角，用料酒烧开；
3、最后放入适量的糖和醋，加入豆瓣酱、老抽、生抽以及盐，熬制至汁浓即可即可出锅。
二、食堂里怎么做东坡肉
材料：普洱茶10克，五花肉500克，姜两片，葱适量，绵白糖10克，盐5克左右，油15ML(一汤匙)，料酒适量
1、五花肉冲洗干净，如果皮上有毛的话，用镊子拔去，或在火上快速烤一下去毛
2、普洱用80度的温开水冲泡后备用。
3、将五花肉切成2厘米左右的方块（切肉的最佳时机就是肉刚冻硬，但还不是硬梆梆的时候最好切）
5、大火加热至水开后，将血沫撇出
三、正宗的东坡肉怎么做
食材：五花肉600克客家黄老酒1小碗
具体步骤：1.选用带皮的五花肉。
3.烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水。
5.生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖。
6.砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整齐铺在锅底内。
11.遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时。
13.将五花肉盛入碗中，汤汁浇在肉块上面。
14.放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉。
15.遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可。
四、东坡肉的做法正宗三步
食材：五花肉（正五花）1000克、葱50克、姜50克。
干料：八角3个、香叶6片、干椒4个、料酒适量、红烧肉料包1包
五花肉改刀切块，切整齐一点，摆盘也好看哦，好吃的东西也需要好看的形状哦。清洗香葱，去头尾切两段就好，用于炖肉的时候垫底。生姜切片。
清水下锅，下五姜片、料酒、五花肉焯水，炒掉五花肉的血沫即可。撇去血沫，捞起来滤水备用，
找一个炖锅，陶瓷的最好，电饭锅也行，炒菜锅也行。但为了美味，还是建议选择用陶瓷炖锅吧。
姜片垫底，香葱跟随，接着五花肉上场，八角香叶干辣椒也跟随入场，最后剪开红烧料包倒入，根据口味，倒半包即可。最后的最后加入清水，和五花肉持平即可。中火炖一个小时，剩下的就交给时间吧，美味自然扑鼻而来。
经过时间的蜕变，肉一点一点的入味，吸收着料包，香葱等调味料后，颜色也开始慢慢的由白色蜕变成金黄色，起锅。
用料五花肉500g、姜适量、小葱适量、绍酒300ml、酱油适量、冰糖适量。
1、带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾后2、3分钟，中间翻面，取出，用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛，切成麻将大块。
2.砂锅底部铺上一层折断的竹签，再铺上整棵香葱和切成大片的生姜，将肉块儿肉皮朝下，码在葱姜上，加入绍酒、酱油和冰糖。
3.上火，大火煮开后转微火，盖上锅盖慢炖3个小时，中间一个半小时左右时，打开锅盖翻面，使肉皮朝上，继续加盖慢炖，炖好的肉块小心码入耐热容器，去除汤汁中的葱姜和竹签，并尽量去除表层厚厚的油脂，浇在肉块儿上，蒸锅上汽后，放入肉块儿，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。
五、东坡肉正宗做法
食材：五花肉600克客家黄老酒1小碗
具体步骤：1.选用带皮的五花肉。
3.烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水。
5.生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖。
6.砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整齐铺在锅底内。
11.遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时。
13.将五花肉盛入碗中，汤汁浇在肉块上面。
14.放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉。
15.遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可。
六、正宗湖南邵阳县的东坡肉的做法
生姜5片，大葱一根，香葱两根，八角一颗，老抽一勺，生抽4勺，冰糖2块，花雕酒100ml；
1、锅里面放水和五花肉，开始煮，水沸后，将五花肉捞起来洗干净；
2、砂锅里面加大葱，生姜和八角；
3、将五花肉切成大小相同的小方块，放入香葱，排放整齐，码在砂锅里面；
4、放老抽，生抽，花雕酒，冰糖等调味，水盖过五花肉即可；
5、加盖大火开始煮，水开了之后转小火焖煮40分钟，五花肉要翻面，加入剩余的花雕，最后焖煮20分钟；
6、将煲锅中的油捞出，煮好的东坡肉盛出，浇上肉汁，盖上盖子，隔水蒸半个小时左右就做好了。
七、东坡肉这道菜怎么做请写出材料和步骤
配料：油菜心、葱、姜、茶叶（红茶）。
调料：花雕酒、盐、鸡粉、冰糖、酱油、老抽。
药料：丁香、八角、桂皮、香叶。
1、五花肉放入水中加葱姜花雕酒焯水。
加水放入五花肉放盐鸡粉酱油老抽调味调色。
文章分享结束，东坡肉怎么做和杭州东坡肉怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
