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竹山粉葛，简称竹葛，广东省清远市佛冈县特产，中国国家地理标志产品。粉葛，藤本植物，食用以块茎为主，主产地在粤北、粤东等地区竹山地区土质尤其适合粉葛生长，所产粉葛，茎粗个大，味鲜无渣，获得省级名优产品称号。粉葛含人体必须的多种氨基酸及微量元素，低糖，低热量，兼具降压，软化血管功效。“竹山粉葛”具有清甜、无渣、口感好等特点，是国家“地理标志”产品，是广东省特色名优农产品，被列入省“一乡一品”项目。2013年07月24日，原国家质检总局批准对“竹山粉葛”实施地理标志产品保护。
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
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