大家好，如果您还对狗肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享狗肉的做法的知识，包括狗肉的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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徐州狗肉做法
徐州狗肉的做法
材料
净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包
做法
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。
清烧狗肉的做法
1泡好的黄豆。
2炖料，有当归，党参，西洋参，八角，桂皮，黄芪等。
3切好的狗肉用水焯一下。
4放入烧热的油锅中翻炒，等肉变色收缩后放盐，料酒。
5将豆，香茹及各种调料放入锅中，加水炖。
6哈哈，很香很诱人吧，出锅前放上鸡精即可。
五香狗肉的做法及配方
五香狗肉的做法制作材料狗肉2500克，八角12.5克，小茴香5克，丁香、白芷、草果各2克，精盐50克，姜25克，苹果2克，硝水1克将狗肉去脊骨切成大块（按每条腿带一片肋条砍下），放入大缸内，加入冷水（没过肉）浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅中，加入冷水没过内面约3.5厘米，再放入精盐和姜（拍松），并将八角、小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好，扎上口也放入锅中，用旺火烧开，保持水开10分钟左右，改用小火焖90分钟左右，待肉八成烂时即可捞出，趁热拆去骨，晾凉后切片食用。
2.狗肉烂熟捞出后，取出香料包，留作下次再用（一般用两次），弃去姜块，卤汤盛在小缸内保存，下次再用，卤汤越陈越香。
狗肉的正宗做法
材料主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
材料
半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉
做法
1.用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；2.把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；3.转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
晒狗肉的做法
首先，把狗肉腌制好，
准备材料：狗肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。
一、把需要处理的狗肉清洗干净沥干水份。
二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。
三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。
四、用手不停按摩搅拌30分钟。
五、然后到太阳下嗮，晒干为止
顺德狗肉做法
主料：狗肉3斤
辅料：八角少许、姜适量、酱油适量
温馨提示：狗肉不能用冷水飞水哦。
制作步骤：
1、把狗肉切好块状备用。
2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份，然后放姜片。
3、爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。
4、下酱油、八角和适量盐，然后加点水。焖到水份干了，肉软了就可以。
5、已经做好的狗肉铲上盘子。
北方狗肉的做法和配方
主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克、陈皮6克、巴戟天15克调料：姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克做法：1、先将狗肉洗净，切块备用；2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。功效：在冬季我们经常是会出现懒惰，做什么都是会无精打采，这其实就是我们身体气血不足，我们这个时候来一些狗肉是可以很好的补气养血，也是可以让我们更加的有精神，同时可以增强身体对于寒冷的抵抗力。
关于狗肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
