大家好，今天来为大家解答朝鲜辣白菜的做法这个问题的一些问题点，包括辣白菜用盐腌几个小时也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
一、辣白菜怎么做
1、白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，
2、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣；
3、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上；
4、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；
5、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段；
6、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）；
7、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份；
8、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到；
9、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
二、辣白菜是哪个族的
辣白菜有朝鲜族辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜
三、朝鲜黄豆咸菜的做法
准备原料：黄豆200克、盐5克、酱油10克、朝鲜糖稀30克、菜籽油5克、白芝麻20克、白糖5克。
做法：把200克黄豆提前泡发2个小时。
锅里放500克清水，倒入黄豆煮20分钟。
放入白糖和朝鲜糖稀，一边搅动一边煮。
放菜籽油，撒白芝麻，搅拌2分钟。
四、朝鲜辣白菜的做法有哪些呢
辣白菜是我国的朝鲜族非常钟爱的一款美食。辣白菜的特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，是一款下饭下酒的小菜。下面为你终结一款家常版辣白菜做法。
1.白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分，这样可以保持白菜的经络，也可以直接用刀分开。
2.用手把每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，可以头天晚上腌制好，腌制好的白菜会比原来的量少一半，白菜水分很重，把腌制好的白菜用力挤干水分，可以尝尝咸淡，咸的话用水冲洗一次再挤干就可以了。
3.准备辅料，把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。
4.把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。
6.把腌好的白菜均匀的抹上佐料，用手抹的时候一定要带手套哦，要不会很辣手的。
7.抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，盖子上面可以加一层保鲜膜，这样密封效果会更好。
8.密封好后先不要放在冰箱，夏天先在外面放一两天，这样可以更快发酵，如果是冬天可以在外面放4-5天，带稍稍变酸后再放冰箱里，夏天一般5-7天的样子就发酵变酸了，冬天需要时间比较长，一般要10来天的时间，温度越高发酵越快，没事偷着吃点开始变酸了就可以了，越到后面越酸哦。
爱心提示，调料用量可以根据自己口味做调整。还有特别要注意一下，白菜一定要攥干，这样腌好的辣白菜才不会出水。
五、在家做朝鲜辣白菜为什么没有人家卖的味好吃有何秘诀高招，请指教，谢谢
1、自己做的有些料没放，或者方法不对，好吃的方法和秘诀在这里。
2、朝鲜甜辣椒面很多蒜2头姜2大块洋葱1颗虾皮适量苹果1个梨1个青萝卜2个（因为只买到了很小的）鱼露白酒高度白酒最好白糖味精虽然很多人不喜欢用味精，但是泡菜酱不用味精味道真的不够，而且只能是味精不可以是鸡精
3、蒜，姜，洋葱碎放碗里，加糖一大勺，酒两大勺，味精一大勺，鱼露两大勺，虾皮1把，盐一大勺，辣椒面很多-大约一碗的量，用搅拌机打碎混合！
4、上述材料打碎搅拌后就可以闻到非常香辣的泡菜味道啦！
5、苹果、梨，萝卜切丝，越细越好！
6、将三丝拌入辣椒酱中，混合均匀，尝一下，适量添加些酒、糖和盐！一定要很咸很咸噢，因为是用来腌制泡菜的酱。
7、装瓶密封冷藏！完工！泡菜酱密封避光冷藏可以保存很久，发酵后味道更好！发酵后也可以分成小盒冷冻保存。
8、腌制泡菜时，用盐腌白菜24小时，然后挤干水份（尝一下如果太咸就用清水洗一次再挤干水份）。然后拌入泡菜酱，混合均匀，泡菜酱用量依个人口味而定。装盒24小时后就可以吃啦！
六、怎样做咸菜，朝鲜族那边的
原料：桔梗600克，苹果一个，鸭梨一个，胡萝卜一根。
调料：辣椒粉、酱油、鱼露、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量。
2.把桔梗放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮；
3.用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净；
5.将酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里；
6再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥；
7.将全部调料充分混合均匀，倒在桔梗丝上面拌匀；
8.装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可。
七、辣白菜怎么腌制简单的做法
原料：白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。
1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
5、辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度;
6、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀;
7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中搅拌;
8、开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，接着抹;整棵都抹好了，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以;3—5天后成功。
关于朝鲜辣白菜的做法，辣白菜用盐腌几个小时的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
