各位老铁们好，相信很多人对猪排骨的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪排骨的做法以及猪排骨家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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猪排骨怎么做好吃
说起做排骨，蚝哥很有发言权。今天蚝哥和大家分享一道烤黑椒猪排骨的做法。操作简单方便，在家有烤箱就能做。下面说一下详细的操作步骤。
备料:猪排骨（纯肋排）2斤，黑胡椒研磨器一个，李锦记叉烧酱1瓶，洋葱一个。
调料:八角，香叶，桂皮，葱，姜，草果，白扣，美极鲜酱油，老抽，盐，味精，鸡精，白糖。
下面是具体的操作步骤:
1.起锅烧水，冷水下猪排。下八角，香叶，桂皮，葱，姜，草果，白扣等香辛料。再下美极鲜酱油，老抽，盐，味精，鸡精，白糖调味。水开捞出浮末，小火慢煮20分钟。待排骨全熟软烂而不脱骨捞出备用。
2.烤箱预热220度。烤盘铺上锡纸，放上煮好的猪排，烤8分钟。
3.调酱:李锦记叉烧酱100克加切好的洋葱丁50克（洋葱丁要切的小一点）。搅拌均匀备用。
4.烤箱内取出猪排，刷我们刚才调好的叉烧酱。要刷的均匀一点，反正面全部刷匀。然后撒现磨的黑胡椒粉。撒完之后再放入烤箱上下220度看5分钟。
非常好吃黑椒猪排骨烤好了，这个菜品非常有特色，一般的店里吃不到的。大家可以试着做一下。猪排骨家常做法
辅料
食盐3克
醋适量
色拉油适量
姜3片
白糖1勺
步骤(合计6步)
1.排骨剁成3~5厘米长的段
2.用洗水冲洗干净，放入锅中，加入适量水，煮开锅后关火
3.从锅中捞出过好水的排骨沥干水份
4.锅清洗干净，将准备好的油倒入锅中，然后放入准备好的姜片
5.等姜片炒出香味后，放入排骨，小火慢慢炒至两天变金黄色，将准备好的开水、醋、酱油倒入其中
6.继续小火慢慢炖，等锅中汤汁快烧干时，将准备好的细砂糖和盐倒入锅中，慢慢炒3分钟即可出锅
猪肉排的做法和腌制法
材料：排骨400g、大蒜2瓣、姜片适量、豆豉适量、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽少许、盐适量、料酒适量、玉米淀粉适量、香葱适量
制作方法：
1、排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。用清水浸泡有利于肉里的血水的排出。
2、浸泡完后把排骨沥干水份，然后加一勺白砂糖到排骨里面，混合均匀后把排骨放进冰箱冷藏腌制至少3个小时。
3、把腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、豆豉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
4、把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里。
5、把排骨放入蒸箱里蒸12-15分钟，即可出锅。
猪排骨的做法和腌制法
主料
猪排骨1条
胡萝卜1个
辅料
蒜3个
姜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
葱适量
胡萝卜炖猪排骨的做法步骤
1.蒜切小块，姜切细条，葱切条备用，胡萝卜切滚刀块，排骨切块。
2.猪排骨用热水焯一下捞起。
3.锅里热油，放入胡萝卜翻炒至六七分熟(油不够可以加适量水），捞起。
4.锅里热油放入葱粒和姜丝，翻炒爆香后放入排骨翻炒几下，再放入胡萝卜，加酱油，料酒搅匀，加水没过原料，盖上锅盖炖十分钟后，开盖，炖至汁近干，调成小火，放入盐和葱(不要全放，留一些)翻炒，关火盛盘，最后洒上葱条修饰一下即可！
整个排骨的做法
排骨有多种做法，以下是一种常见的做法供参考：
材料：
-排骨500克
-姜片适量
-葱段适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-糖适量
-料理油适量
步骤：
1.排骨洗净后用开水焯水，将血水煮出，捞出备用。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.将焯水后的排骨加入锅中，翻炒均匀。
4.加入适量的料酒，炒煮片刻，去腥味。
5.倒入足够的清水，加盖煮开，再转小火炖煮30分钟至排骨变烂。
6.加入适量的盐、糖、生抽，调味均匀。
7.继续翻炒，让汤汁均匀附着在排骨上。
8.最后翻炒时加入适量的料理油，增加光泽度。
9.出锅前可以撒上一些葱花，提升口感。
10.热腾腾的整个排骨就做好啦！
好吃的整个排骨可以搭配米饭或者作为下酒菜，享受美食的同时还能增添一份幸福感。
猪排骨腰条做法
食材：猪排骨腰条200克，猪腰片200克，枸杞15克，薏米5克，红枣3颗，蜜枣1颗，姜片适量
猪排骨腰条做法：
1、猪排骨洗净后焯水备用。
2、锅中加入足量清水放入姜片和猪排骨，大火烧开。
3、猪排骨洗净后用水泡20分钟备用。
4、猪排骨汤煮沸的时候放入猪腰片。
5、将枸杞、薏米、红枣、蜜枣洗净备用。
6、锅中放入玛卡、枸杞、薏米、红枣、蜜枣煮沸。
7、盖上盖子，小火炖40分钟。
8、出锅前加盐调味后关火即可，猪排骨腰条的做法就完成了。
猪排骨饭做法
1、猪里脊去经，一开为二用肉锤打松（没有肉锤就用刀背轻一点打出纹路能让里脊更快入味，这个步骤绝对不能省略，猪扒是这道焗饭的灵魂）
2、猪里脊撒上盐、鸡精、黑胡椒、酱油（生抽）抹匀，加入拍碎的蒜瓣腌制1小时（蒜最好能拍碎一点）
3、用番茄汁，番茄膏适量倒入制作猪扒饭的酱汁，一定要试味，如果过酸稍放些糖。
4、不粘锅内放橄榄油，温度不用太高，把切碎的蒜蓉放下去炒一下就倒入青豌豆和玉米粒的混合物一起炒（注意留一部分之后炒饭）。
5、炒熟之后倒入蕃茄沙司、美极番茄辣椒酱、开水（比例1:1:1），烧开。
6、准备炒饭（实际上就是蛋炒饭加豌豆和玉米）
同时用不粘锅煎猪排注意猪扒只要8成熟即可。
7、炒好饭以后装盛器里，把煎好的猪排切块铺在饭上，淋上酱汁。
8.最后撒上起司条或起司粉，送进已经预热好的烤箱，烤约20分钟，完成。
OK，关于猪排骨的做法和猪排骨家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
