大家好，如果您还对牛排骨的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛排骨的做法大全的知识，包括烤牛排骨的作法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、烀牛排骨的正宗做法步骤
1、牛排骨2根、姜1块、洋葱1个、花椒2g、八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香5g、白寇5g、干辣椒20g、冰糖20g、生抽30ml、老抽15ml、黑胡椒粉2g、料酒20ml、盐1勺
2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
3、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
4、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
5、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
6、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
7、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！
二、牛排骨的做法家常简单好吃
牛排骨砍断用清水浸泡半小时，清洗干净，加入姜葱汁、1勺沙茶酱、1勺柱候酱、1勺蚝油、老抽、1勺生粉、花生油抓匀，封上保鲜膜，放冰箱腌制1小时，热锅下油，放姜葱爆香，放腌好的牛排煎香，加开水盖盖转小火炖1小时，放豆腐果、盐、白糖、胡椒粉，大火把汤汁收浓，放葱段翻炒即可出锅。
三、牛肉排骨最正宗的做法
1、原料：牛排骨、淀粉、姜、白芷、糖色、八角、丁香、花椒、香菜、香草、蒜、山柰、肉蔻、干辣椒、草蔻、香叶、葱、茴香。
2、第1步、将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。
3、第3步、将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。
4、第4步、一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。
5、第5步、加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。
6、第6步、根据个人口味调入适量盐。
7、第7步、牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。
四、牛排骨家常做法正宗做法
1、准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
2、水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。
3、高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
4、再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
5、盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。
6、高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。
五、手把牛排骨做法
1.将牛脊骨斩成重约200克的大块，用清水浸泡12个小时，捞出控干水分。
2.卤桶中掺入适量清水，上火烧开后下入牛骨块，待再次烧开锅，打去表面浮沫，直到去掉牛骨块血沫。将汆过水的牛骨头捞出来，控干水分。
3.牛骨块放入卤汤桶，大火烧开，转小火煮45分钟离火，在热汤中浸泡30分钟即可。
卤好的牛骨可以直接摆盘食用，也可以进行二次加工，比如烤牛骨。趁热将卤好的牛骨块放扒板上烤制，可刷黑椒汁、蒜蓉香辣酱、孜然辛香料等，制成各种口味
六、屈浩牛排骨的家常做法
1、黄牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。
2、锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。
3、放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。
4、加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。
七、冰冻牛排骨的做法
1、可以用来煲汤或者加上豆鼓+姜丝一起蒸，也可以拿来炒菜蒸排骨：
2、材料：牛排骨2-3条，砍块状，豆鼓，姜丝，蒜蓉少许，生抽，生粉，香油，盐，五香粉，蚝油，白酒少许全部材料一起拌好后，腌30分钟左右待入味，蒸20分钟即可。
关于牛排骨的做法大全，烤牛排骨的作法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
