其实白萝卜炖牛腩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白萝卜炖牛腩最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享白萝卜炖牛腩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
白萝卜炖牛腩最正宗的做法
食材用料
牛腩适量，白萝卜半只，姜8片，蒜头4瓣，蒜苗（根部）1根，酱油适量，盐适量，干辣椒（切3刀）1个，蚝油半勺，白糖适量
做法步骤：
步骤1
切好牛腩和白萝卜，碗里那么大小。
步骤2
分别姜牛腩和白萝卜块扔到沸水中2-3分钟后夹起。（牛腩在滚水中夹起，不会碰到沫，焯牛腩时加姜片）
步骤3
重新起锅，油热后放入了5片姜，蒜头，蒜苗根，干辣椒，飘香后加入牛腩（中火）翻炒均匀，加入蚝油，酱油，盐，再翻炒几下加入白萝卜，加入适量白糖。
步骤4
加水没过食材，大火，汤滾后倒入电压力锅，按牛/羊肉键。OK，30分钟后起锅，撒点儿葱花或者蒜叶好看。
白萝卜炖牛腩什么做法好吃
1/5将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。。
2/5炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。
3/5加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。
4/5全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。
5/5放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。
萝卜炖牛腩清淡的正宗做法
食材：牛肉500克、红萝卜200克、八角3个、生姜3片、生抽2汤匙、料酒少许、葱1段、老抽少许、盐适量、啤酒1罐、淀粉少许、胡椒粉少许、红辣椒3个、蒜6瓣
【做法】
1、将胡萝卜切成滚刀块
2、牛腩切成4厘米见方的大块
3、牛腩加入淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制2小时
4、将红辣椒、姜蒜切片
5、炒锅烧热注入油以后，倒入腌好的牛肉翻炒2分钟，再加少许老抽提色半分钟
6、倒入1罐啤酒2碗水，再放入八角、桂皮、红辣椒、生姜，盖上锅盖小火炖40分钟左右，如果怕麻烦炖不烂，这一步可以倒入电饭煲或压力锅、电压力锅中炖都可以，而且还更易炖烂，牛腩能插入筷子时候，放入红萝卜、盐，再继续焖10分钟左右
7、红萝卜炖烂即可关火，喜欢的话还可以加点葱装饰一下
萝卜炖牛腩的做法
原料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。
做法：
⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。
⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。
⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。
⒋加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。
大师的菜白萝卜炖牛腩
主料
牛腩200克
辅料
白萝卜5个、尖椒1个、食盐5克、姜3片、料酒5克
1、准备材料：牛腩、萝卜、尖椒、姜
2、牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可
3、牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块
4、加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂
5、萝卜刮去皮，对半切开
6、尖椒切块
7、牛腩炖烂后，加入萝卜，并调入适量的盐，继续小火炖至萝卜酥烂
8、出锅前加入尖椒稍煮即可
牛腩炖白萝卜的做法
主料
牛腩200克
辅料
白萝卜5个、尖椒1个、食盐5克、姜3片、料酒5克
1、准备材料：牛腩、萝卜、尖椒、姜
2、牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可
3、牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块
4、加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂
5、萝卜刮去皮，对半切开
6、尖椒切块
7、牛腩炖烂后，加入萝卜，并调入适量的盐，继续小火炖至萝卜酥烂
8、出锅前加入尖椒稍煮即可
白萝卜炖牛腩的做法
食材明细
牛腩500g、白萝卜1个、桂皮1块、八角1个、香叶3片、生姜5片、小葱3根、酱油适量、老抽适量、盐适量、草果1个、山黄皮7个、花椒5-6粒、干辣椒4个、料酒适量、蚝油适量
白萝卜炖牛腩的做法
1、牛腩洗干净切成块，拍两块姜
?2、萝卜去皮也切成块备用
3、八角、桂皮、香叶、山黄皮、草果、花椒做成调料包
?4、热锅凉油下干辣椒煸一下，放入牛腩，煸炒至变色后加入适量蚝油油、生抽和料酒，继续翻炒至牛腩入味
?5、翻炒片刻后加入热水，没过牛肉，加葱、姜、调料包水开后转小火并盖上盖子，慢慢焖煮牛腩。这个时间大概一个小时
?6、一个小时后加入萝卜，再继续盖上盖子焖半个小时，直到牛腩软烂，加适量盐，出锅趁热撒点葱花
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