这篇文章给大家聊聊关于山楂糕的做法，以及山楂糕最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
自制山楂糕的家常做法
食材：山楂、柠檬汁
调味：食盐、白糖、冰糖
做法：
1、准备1000克山楂，装中加水，加1小勺盐放入山楂，泡几分钟后冲洗干净。
2、把山楂屁股的一面挖掉，带柄的一面不要挖，锅内水烧开放入山楂，挤少许柠檬汁防止氧化
3、煮3分钟即可捞出，将山楂晾至不烫手，将核取出
4、准备料理机一个，将山楂全部放进去，加入煮山楂的水，水不要过多，否则会延长熬制的时间，打成细腻的山楂泥，1000克山楂可以分成2次打。
5、熬制山楂糕，尽量用不粘锅，一定要避免铁锅，再用细筛网过滤一遍
6、开中小火，加白糖（400克）冰糖（150克）
7、一直要不停地搅动，一直要熬到挂在铲子上滴落缓慢，用刮刀挑一部分，山楂泥都不会滴落下来，挂在铲子上就可以了。
8、将熬好的果酱，迅速倒进模具中，均匀抹平，盖上盖子，轻轻震几下，待凉后放入冰箱冷藏，冷藏了一晚上，脱膜后切开即可。
山楂糕的家常做法
原料：山楂1000g、冰糖250g。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
山楂棒棒糖的家常做法
山楂棒棒糖是一款美味的糖果，非常受欢迎。如果你喜欢自己动手做糖果，那么可以试试做山楂棒棒糖。
所需材料：山楂果肉、白糖、淀粉、水。
步骤：
1、将山楂果肉去籽捣成泥。
2、加入适量的淀粉搅拌均匀。
3、将白糖加入锅中，加入水搅拌均匀。
4、烧开水后，加入山楂泥，煮至糖浆变稠。
5、将糖浆倒入模具中，等待凝固。
6、品尝美味可口的山楂棒棒糖。
总之，自制山楂棒棒糖非常简单，只需要几个材料和简单的步骤就可以制作出来。糖果味道浓郁，口感独特。
山楂糕最正宗的做法
用料：山楂1500g，冰糖400g，麦芽糖250g，桂花糖少量，蜂蜜200g，柠檬汁1大勺，植物油少量
做法：
1.山楂洗干净，用细的不锈钢圆筒去核。加适量水，高压锅大火10分钟
2.放入锅里，开火煮，加冰糖，麦芽糖，柠檬汁不停搅拌，直到水完全蒸发，糊的颜色从浅橘色变成酒红色，就差不多了
3.加入桂花糖和蜂蜜，搅拌均匀。就可以放入盒子了。
4.先在盒子周围抹上植物油，倒入山楂糊，多放几个盒子，厚度控制在2cm以内，不然不好凝固。放凉后就可以切块了。
安徽特产山楂糕的做法
1.
先把烤盘用油纸垫上
2.
山楂洗净，去核
3.
锅内加入水和冰糖，中火烧开
4.
水开后加入山楂，不断翻炒至微微变色
5.
稍微晾凉，加入料理机，打成糊状
6.
打好的山楂糊再次放入锅中，慢慢翻炒，炒至粘稠即可。
7.
将炒好的山楂糊倒入烤盘，铺匀，厚度大概5毫米左右。
8.
放入预热好100度的烤箱，烤制50分钟左右即可。烤好的山楂切片就可以直接食用啦
山楂蒸糕的家常做法
材料：山楂1000g、绵白糖300g、冰糖250g、小柠檬半个、清水600g
做法：
1、将山楂洗干净去蒂、去核。
2、倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。
3、将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。
4、将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。
5、加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。
6、熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落。
7、趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。
老式山楂糕做法
步骤/方式1
山楂盐水揉洗干净后去核
步骤/方式2
柠檬半个挤出汁备用
步骤/方式3
放入半个柠檬汁，水刚刚和山楂平齐就可以
步骤/方式4
煮5分钟出锅
步骤/方式5
凉至不烫后倒入料机杯中打成泥
步骤/方式6
过筛、可以用小勺或者刮刀在上面搅拌让山楂泥加速流到锅中.
步骤/方式7
过筛后的山楂泥、冰糖，一同倒入不粘锅中，小火慢熬.不断搅拌.
步骤/方式8
刮刀上的泥不掉落就可以了！
小火慢熬45-60分钟左右！
步骤/方式9
模具中铺上保鲜膜，再将山楂泥倒入模具中.
步骤/方式10
凉透脱模，切块就可以吃了
关于山楂糕的做法，山楂糕最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
