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本文目录
番茄牛尾骨最正宗做法
番茄牛尾的做法步骤
步骤1
切肥。牛尾解冻后先切掉脂肪，牛尾很肥。
步骤2
泡水。温水3小时，凉水5小时，直到没有血水渗出（适当挤压）。
步骤3
焯水。冷水入锅，加葱姜料酒去腥，煮沸后再煮3分钟。不用撇去浮沫，直接捞出牛尾。
步骤4
番茄去皮切块，可和3）同时进行。划十字开水煮至爆皮，然后晾凉后去皮切块备用。
步骤5
冲凉。为了冲去粘在牛尾上的血沫。
步骤6
煎。不用加油，直接煎，牛尾自己会出油。随便煎煎，出香味即可。
步骤7
炒洋葱+番茄+番茄酱。煮汤锅加一点点油，洋葱炒香后加番茄，再加点番茄酱。
步骤8
炖煮2.5小时并加盐。把牛尾和香料、葱姜放入炖煮，加盐调口味。
步骤9
加胡萝卜+土豆+红肠。最后半小时加入，胡萝卜先放，最难煮软。
步骤10
点缀。出锅前加点葱花香菜
牛尾骨做法美食作家
先把牛尾斩成段，生姜切片，番茄上打上十字型花刀，把番茄放入锅中烫一下，再剥去番茄皮，再切番茄丁，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出洗干净备用
热锅倒油，先放入番茄丁炒出番茄汁，把番茄丁炒化，再放入一勺番茄沙司、蚝油、姜片，。放入牛尾巴翻炒
6、再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥，再放入糍粑辣翻炒均匀，放入两勺白糖提鲜、盐一勺，放入少许凉水，大火烧开，把牛尾巴连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟
7、烧的时间到时放入马铃薯块，翻拌均匀，再烧15分钟就可以了，撒上少许白胡椒粉，撒上蒜末点缀，美味即成
尾骨怎么做好吃
用料
牛尾骨1/2根约1200克?
白萝卜1根?
料酒10毫升?
姜6克?
青花椒1小撮?
香菜1棵?
枸杞5克?
盐3克?
清水适量?
大葱1棵?
做法
1/14准备主要食材。
2/14大葱切段，姜切片分成两部份。
3/14锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
4/14放入洗净的牛尾骨。
5/14大火烧开，煮3分钟左右。
6/14将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
7/14另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
8/14大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
9/14盖盖关小火炖2个小时左右。
10/14萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
11/14香菜洗净切段。
12/14放入萝卜继续炖30分钟左右。
13/14加入盐调味。
14/14出锅撒上枸杞和香菜即可。
牛尾骨怎么吃
牛尾骨是牛身上最好吃的东西，也是最贵的，牛尾骨可以炖汤，可以红烧，怎么吃都好吃？如果是炖汤什么不放也行，要想放放一点菜，就放胡萝卜和萝卜，太好吃了。
半吨牛尾骨的做法
1、将牛尾切成5厘米长的段，用冷水浸泡去掉血水。
2、大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切长条，洋葱切粗条，调料准备好。
3、锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。
4、开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。
一岁宝宝牛尾骨的做法
1、牛肉的完美搭档：洋葱和胡萝卜，特别是给孩子吃，有助于蛋白质吸收。
2、喜欢浓汤可以少放水，水少汤浓。
3、冷冻加热时不要把肉煮久了，会老，孩子咬不动。
4、牛尾骨很油，汤表面的油撇掉，可以扔也可以留着以后用，煎鱼和肉都不错
煎牛尾骨的做法和配料
步骤1
牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟
步骤2
锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟
步骤3
取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻
步骤4
下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
