今天给各位分享清汤羊肉的做法的知识，其中也会对清汤山羊肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
清汤羊肉的做法和调料
调料：
1.羊肉：500克
2.姜：3片
3.白胡椒粉：适量
4.料酒：适量
5.香菜：适量
6.盐：适量
7.清水：足量
做法：
1.将羊肉洗干净，切成小块，放入锅中加清水。水量要足够，以浸没羊肉为准。
2.加入适量的料酒，将火调至大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时左右。
3.将姜切成片，加入锅中，煮15分钟后，加入盐和白胡椒粉，煮10分钟左右。
4.将羊肉捞出，汤汁以滤网过滤去掉杂质，再将羊肉放回汤里。
5.将菜洗净，切成段状或碎末状，洒在羊肉上，撒上红枣碎，翻开小火煮2分钟即可。
温馨提示：
制作清汤羊肉时，关键是要煮的时间长一些，让肉质更加鲜嫩，而且一定要注意控制火候，避免肉煮散。另外，羊肉味道珍贵，可以根据个人口味适量调味，如加入姜片、料酒等，调味更加浓香。
清汤山羊肉的做法
食材
羊肉1700G
小葱1-2棵
姜1块
方法/步骤
1羊肉泡水，泡除血水。烧水水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
2重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜，大火烧开，撇去浮沫，改小火，盖锅，炖1小时左右。
3.用筷子捅一下，能插起羊肉，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
清汤羊配料
（一）准备食材：
羊肉两斤、马蹄6个、白萝卜一个、竹蔗3根、当归片4片、生姜片6片、胡椒适量、红枣6个、桂圆5个、党参1条、沙参1条、干淮山片4片、花雕酒少许
（二）烹饪步骤：
1.羊肉冷水下锅，加入料酒、姜葱一起焯水去骚
2.水开焯水五分钟后捞起备用
3.另起锅烧油，放入姜片胡椒炒香
4.倒入焯水后的羊肉，大火爆炒
5.加入花雕酒继续大火炒香
6.加入所有材料(除了白萝卜)，大火煮开十分钟
7.另起砂锅，把白萝卜垫底，再倒入羊肉汤
8.调中小火炖30分钟即可
清汤羊肉的做法家常
主料：羊肉500克，萝卜500克
辅料：甘草3克，姜5片，清水1250毫升
羊肉清汤的做法步骤
1.羊肉500克（最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻）、萝卜500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。
2.羊肉、甘草、生姜加水放砂锅先慢火熬两个小时，然后加入萝卜再熬一个小时放盐调味即可
清炖羊肉的做法-清炖羊肉最正宗的做法清炖羊肉最正宗的做法
步骤/方式1
羊腿肉洗净切块
步骤/方式2
泡出血水
步骤/方式3
白萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用
步骤/方式4
起锅烧水、放入羊肉、两块萝卜、料酒、生姜焯水
步骤/方式5
焯过水的羊肉清洗干净、放入高压锅、加葱段、姜片、胡椒、加热水没过羊肉压30分钟
步骤/方式6
加入萝卜块继续压10分钟
步骤/方式7
加入食盐、鸡粉、枸杞就可以出锅了
清汤羊肉最有营养的做法
第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。
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第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。
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第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
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第4步、起锅热油，炒香姜块。
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第5步、倒入羊肉翻炒。
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第6步、将水分炒干，炒至表面微黄。
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第7步、转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
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第8步、倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。
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第9步、羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
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第10步、萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。
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第11步、萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。
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第12步、煮至软绵。
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第13步、羊肉也炖煮好了。
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第14步、把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。
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第15步、羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。
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第16步、成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
清汤羊正宗做法
（一）准备食材：
羊肉两斤、马蹄6个、白萝卜一个、竹蔗3根、当归片4片、生姜片6片、胡椒适量、红枣6个、桂圆5个、党参1条、沙参1条、干淮山片4片、花雕酒少许
（二）烹饪步骤：
1.羊肉冷水下锅，加入料酒、姜葱一起焯水去骚
2.水开焯水五分钟后捞起备用
3.另起锅烧油，放入姜片胡椒炒香
4.倒入焯水后的羊肉，大火爆炒
5.加入花雕酒继续大火炒香
6.加入所有材料(除了白萝卜)，大火煮开十分钟
7.另起砂锅，把白萝卜垫底，再倒入羊肉汤
8.调中小火炖30分钟即可
OK，关于清汤羊肉的做法和清汤山羊肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
