大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于荠菜的做法，荠荠菜的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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爆炒荠菜的做法
材料：荠菜100克、鸡蛋4个、盐2克、葱10克、姜10克。
做法：1、锅内烧开水，将洗干净的荠菜放入焯烫1分钟捞出沥水，鸡蛋打散放盐，放10克清水搅拌均匀备用，葱切段、姜切片备用。
2、沥干水分的荠菜切碎，备用。热锅起油，放葱姜爆香、爆香后捞出从葱姜不用。
3、放入荠菜爆炒一下，然后放入鸡蛋，待荠菜和鸡蛋凝固后再翻面，待两面煎至金黄后，用铲子铲成小块，盛盘即可。
大叶荠菜做法
荠菜分红花荠菜和白花荠菜，你说的大叶荠菜是红花荠菜，吃法多用来吃馅，也可以拌玉米面蒸疙瘩，浇蒜汁吃。
荠菜的家常做法怎么做
用料：荠菜150克，嫩豆腐一块，胡萝卜半根，鸡蛋两个
辅料：盐2克、鸡精两小勺，胡椒粉一勺，淀粉三勺，香油半勺，
烹饪步骤：
1.准备好新鲜的荠菜，洗干净备用
2.把荠菜焯水十秒，荠菜很嫩不用焯时间太长。捞出过凉水
3.荠菜过凉水，捞出攥干水分，切成沫，胡萝卜切末，鸡蛋打成蛋液
4.豆腐切成丁，焯水，多焯几分钟，焯透水的豆腐才嫩滑，焯完水捞出过凉
5.锅中加清水，放入豆腐丁，大火烧开改中火慢炖五分钟，加入胡萝卜
6.调味儿：加入盐、胡椒粉和鸡精
7.水淀粉边倒入锅中边用筷子搅拌，鸡蛋液也是一样，边倒边搅拌，不能停，最后撒上荠菜沫，开锅即可。
荠荠菜的家常做法
1.荠菜摘洗干净后，放到淡盐水浸泡10分钟。
2.取小半碗花生米捣碎备用。蒸荠菜渣时加花生米做出来会更香！
3.10分钟后将荠菜充分清洗干净，沥干水分后放入盆中，然后磕入2个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉调味，再分少量多次倒入玉米面，让每根荠菜上都均匀地裹上玉米面后，再倒入捣碎的花生碎，再次搅匀即可。
4.起锅加水，然后取一块笼布打湿后铺到蒸屉中，大火烧开后再将荠菜抖散均匀地铺在笼布上，这样做，荠菜不会粘锅。
5.然后再调个蘸汁：碗内放入蒜末，加入适量蚝油、味极鲜和米醋搅拌均匀即可。
6.荠菜渣蒸好后取出装盘，再均匀地浇上调好的料汁，然后就可以开吃了，太香了！
四川荠菜的做法
荠菜就是野菜的一种！可以包饺子也可以凉拌
荠菜苦累做法
材料：荠菜适量、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、
做法步骤：
1.把荠菜择去老叶，放到清水中浸泡1-2小时，洗净泥土和灰尘，捞出沥净水分。
2.把豆腐切成小块。
3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-03分钟，将豆腐捞出沥净水分待用。
4.锅内再加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，把荠菜焯水至颜色变深绿，捞出。
5.把荠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把荠菜切成小段。
6.锅内加入水烧开，下入豆腐，煮3分钟。
7.下入荠菜，加入盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡烧开后，撇去飘起的浮沫，淋入香油搅拌均匀即可。
荠荠菜的做法大全，荠荠菜怎么吃
用料荠菜一把盐2克花椒粉1克鸡精1克红尖椒2个蒜两瓣食用油适量凉拌荠菜的做法
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