今天给各位分享椰蓉馅的做法的知识，其中也会对月饼椰蓉馅儿的制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、椰蓉馅馒头家常做法
1.先把牛奶温热下（38度左右），再把白糖跟酵母倒入牛奶中搅拌均匀，静置五分钟
2.在面粉里加入泡打粉搅拌均匀，再倒入牛奶等，搅拌成絮状后，用手捏成团。揉成团后可以醒20分钟再揉，这样会好揉很多，因为牛奶充分的进入了面粉中，会使面粉变得更加柔软。（我发泡打粉的目的是为了让它更发，更松软些）
3.然后就可以开始揉面团啦，觉得难揉你也可以使劲的摔打它，反正就是不断的折磨面团，然而你也被面团折磨着。揉至光滑表面就可以放着发酵了。（来回搓像搓洗衣服那样，因为我是摔打它?揉搓它就没有拍下来）
4.发酵一个小时后，拿出来排气整形，用擀面杖擀成长方形的面片，均匀的撒上椰蓉馅，再把它卷成一个长条，再用刀切成一个一个小剂子。
5.放在锅里蒸的时候，底下放温热水再醒发个15分钟就可以蒸了，开中火蒸15分钟关火后不要立即开盖，焖个5分钟再打开盖子最好。馒头最好趁热吃不然冷了以后会变硬，口感就不好啦
二、杏花楼椰蓉馅的做法
食材：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克
1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。
2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。
3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。
4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。
5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。
三、椰蓉馅做法无奶
用料：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克
1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。
2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。
3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。
4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。
5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，即可。
四、喜饼椰蓉馅做法
高筋粉（也可用普通中筋面粉）350g、奶粉10g、白糖50g、鸡蛋3枚、水20g、酵母粉4g、花生油50g
馅料（可不夹馅）：椰蓉50g、蛋液35g、奶粉10g、软化好的黄油20g、糖粉30g
1、准备食材，花生油、三个比较大的鸡蛋、面粉等。
2、搅拌盆中放入高筋粉、奶粉、白糖，倒入花生油以及鸡蛋和水。酵母放在白糖对角处，不要跟糖接触。
3、将面团揉至光滑。此方含水量偏低，面团较硬，不要求出膜。
4、放在温暖处（约28度）发酵至两倍大。因为含水量低，发酵时间较普通面包面团时间久，大约1小时甚至1.5小时。
5、发酵时制作馅料，将馅料部分的材料全部混合均匀即可。发酵好的面团使劲揉一会儿排气，均匀分成10份，盖保鲜膜醒发10分钟。
6、将面团擀薄，放入15g左右馅料，收口处捏紧，擀成1.5厘米厚的圆饼。
7、开烤箱预热，只开下火150度，将圆饼均匀摆入盘中（多余两个我用平底锅小火各煎六七分钟），放入预热好的烤箱，中层烤12分钟后借助工具翻面。再烤5分钟左右，表面金黄即可拿出。
8、金黄的喜饼，香甜可口。椰蓉馅料跟喜饼口感完美结合。
五、冬瓜椰蓉馅的做法
1、准备一个大的冬瓜，把外皮刮掉，然后切出细丝。
2、把切好的冬瓜丝倒入沥水篮中压干水分。
3、在炒锅中炒熟白芝麻，然后盛出来。
4、在锅中倒入植物油，再倒入压干水分的冬瓜丝，当炒的水分差不多干的时候，再倒入白冰糖和椰蓉继续翻炒。
5、炒成这样就完成了，既有冬瓜的清香，又有椰蓉的椰香，吃起来还有芝麻的颗粒感。
6、以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。
六、如何做椰蓉馅
1、原料：椰浆、椰蓉、黄油、白糖、鸡蛋、椰子油、白醋
2、第2步、把白糖和椰浆，椰子油和鸡蛋加入碗中，加几滴白醋抽打均匀。
3、第4步、准备好黄油，待炒椰蓉时放入一起翻炒，无需融化。
4、第5步、把拌好的椰蓉和黄油，中小火慢慢拌炒，如果做月饼就别炒太干。
七、炒椰蓉馅的做法
1.先准备称量材料，这个配方还是比较容易记得。黄油室温软化，鸡蛋打散，称重。
2.先将牛奶、蛋液倒入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。
3.奶粉加入盆中，搅拌均匀。黄油用微波炉叮一下，融化，加入盆中，搅拌均匀。
4.将椰蓉倒入搅拌均匀的盆中。翻拌均匀。
5.翻拌均匀的椰蓉馅，奶香四溢，包上保鲜膜。就可以放入冰箱冷藏了。
6.需要用的时候就可以按要求做成小圆球。
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