大家好，今天来为大家分享羊排手抓饭的一些知识点，和羊排手抓饭的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
手抓羊肉饭怎么做
1.大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条
2.锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来
3.放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐
4.在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右
5.将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右
6.待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米。用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可
羊排抓饭最正宗的做法
食材清单
大米500克、小羊排400克、水适量、油和平时炒菜的差不多、中号洋葱，切丝1个、盐2茶匙、胡萝卜，切成细条500g
烹饪步骤
1/10
1.将大米洗净，泡30分钟。目的是让大米吸收水分，一会蒸饭的时候容易熟。然后沥干水分
2.洋葱，胡萝卜切丝。
2/10
羊排切断，洗净并控干水分
3/10
把比较肥的羊油切下来，一会炼油。比较香。不喜欢羊油的省略这一步
4/10
热锅凉油。锅中倒入和平时炒菜差不多的油和羊油，炼出羊油后把羊油挑出来
5/10
加入小羊排，炒制两面金黄
6/10
加入胡萝卜丝和洋葱丝炒软，炒香。
7/10
把沥干水分的大米均匀的铺在菜和肉上
8/10
倒入水没过食材（水的量取决于大米是否吸水和食材的多少，可做适量调整），大火烧开后转中小火闷20-30分钟。期间注意不要糊锅。
9/10
肉和米熟了后，大火闷干水分后继续闷10分钟，放入食盐搅拌均匀，即可出锅享用。
最后一步
吃抓饭最好配个皮辣红。（西红柿，洋葱，辣椒）洋葱可以解腻
冻羊肉抓饭做法及步骤
用料：
羊肉，葡萄干，香米，洋葱，孜然，生姜，生抽，料酒，盐，水，油。
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做法：
用清水清洗一下香米，然后倒入适量的清水浸泡起来，浸泡15分钟到半小时。
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将羊肉清洗干净，削去筋膜，切成小丁备用。
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洋葱去外皮，洗净，切成丝儿状。
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锅内倒油，下姜末爆香，倒入羊肉丁翻炒均匀。
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倒入一点料酒去腥，炒至羊肉丁变色，加入洋葱、孜然、白胡椒粉、生抽、盐调味。
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倒入泡好的香米翻炒均匀。
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倒入适量的清水，水漫过大米即可。
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盖上锅盖大火烧开，转小火慢焖，等到锅内水不多时撒上葡萄干，盖上锅盖继续焖。
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焖到锅内没有水后，大米也熟透即可关火。不要着急揭盖，继续再焖10分钟。
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时间到后，开盖，把米饭和葡萄干炒匀，这道简易的羊肉焖饭就做好了，粒粒分明。这样做出来的米饭，连菜都不用炒了。
羊肉抓饭的做法
原料：羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开水约350ml
做法
1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时，
2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用，
3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用，
4、往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味，
5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟，
6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水，
7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，
8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟，
9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟，
10、揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅。
羊排手抓饭的做法
用料：羊排一斤，白洋葱一个，胡萝卜(黄萝卜)一根，大米一碗，葡萄干一把，盐、胡椒、孜然看你口味来，羊油二两
抓饭的做法步骤
步骤1
准备工作：羊排泡出血水、沥净大米泡仨小时起
步骤2
羊排加水、姜片、葱半根、高压锅半小时熬出白汤。
步骤3
胡(黄)萝卜洋葱切条、炒锅加二两羊油下洋葱炒香下胡萝卜炒一分半至两分钟。
步骤4
加羊汤至高出蔬菜一公分、羊排均匀铺满、放半勺盐、胡椒粉和孜然随意挥洒一些。
步骤5
待汤烧开后均匀铺满泡好的大米，再等汤开转小火，撒些葡萄干，把刚提到的可有可无的蒜放在表面。
步骤6
焖15-20分钟、开盖搅拌均匀、淡了就加些盐、然后关火再盖上锅盖焖五分钟。
步骤7
开吃
羊肉抓饭正宗做法
材料
大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐。
做法
1、准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。
2、胡萝卜和葱头切丝备用，锅底放油，把羊肉放进去翻炒，炒一会儿加入洋葱丝继续炒。
3、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水，加盐调味，加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。
4、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应略高于米一点儿即可，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。
5、饭蒸好了，用筷子搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就好啦，可以吃啦。
胡萝卜羊肉抓饭步骤
所需食材
材料：羊肉约8两、胡萝卜三根、生姜、香菜、弥猴桃一个
调料：郫县豆瓣、黄酒
制作方法
1、胡萝卜和羊肉分别切，改小块；
2、烧油锅，炒调料，下羊肉炒出深色，进味后，把羊排倒进电饭煲，煲内已有淘好的大米；
3、再将胡萝卜置表面；开通电源；半小时后，开锅，将胡萝卜，羊肉，米饭搅拌混合到一起，再盛入盘内，把香菜末撒在米饭的表面；
4、弥猴桃切开，摆在盘边，开吃，米饭吃完，再吃弥猴桃，去去油味。
文章分享结束，羊排手抓饭和羊排手抓饭的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
